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'La Ruta Slow': La Trufa de Álava, con Asun Kintana | Radio Vitoria|La ruta slow

'La Ruta Slow': La Trufa de Álava, con Asun Kintana

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'La Ruta Slow': La Trufa de Álava, con Asun Kintana

19/02/2013

Producto extraordinario en gastronomía, que nace de la tierra y tiene en Alava un gran repunte y una historia de siglos. Nos acompaña Asun Kintana, de la Coop. La Trufa de Alava. Consejos sobre cómo conseguirla, conservarla en casa (por ejemplo, congelarla) y utilizarla en nuestros platos. Bittor Rodríguez ponte el punto de la nutrición.

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