Sociedad -
Denominación de origen
Ya se puede saber el ADN del queso Idiazabal
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JAIONE AYESTARAN | EITB
Con la técnica de control del centro tecnológico se puede saber si la leche empleada para hacer el queso es de oveja lacha o carranzana, condición indispensable para que un queso sea Idiazabal.
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