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El Dr Leo Pruimboom propone combinar lo bueno del paleolítico y de hoy

"Yo no voy a copiar la vida del paleolítico al cien por cien", señala Leo Pruimboom. Para este psiconeuroinmunólogo de origen holandés, no se trata únicamente de hacer una (paleo)dieta basada en lo que comían nuestros antepasados cuando eran cazadores-recolectores, sino de modificar nuestro estilo de vida tomando lo mejor del pasado y del presente para que podamos vivir mejor. Con motivo de su charla 'La involución humana. Obesidad, sedentarismo... los males de la vida moderna', que impartirá este viernes en Donosti, reflexionamos con él acerca de este tema.