Radio Euskadi

GASTRONOMIA

Pimientos Dobles y Rellenos

Antxoas y pimientos Ingredientes 20 antxoas 1 lata de pimientos del piquillo 2 dientes de ajo Sal y azúcar 3 c.s de agua. Harina Huevo batido Un cuarto de limón Aceite para freír Elaboración Pelar los ajos y ponerlos a dorar con un poco de aceite. Añadir los pimientos y dejar hacer a fuego suave con el agua durante por lo menos media hora. Añadir sal y azúcar. Reservar. Abrir las anchoas por la mitad y retirar la espina dejando la cola. Salarlas. Cortar trozos largos de pimiento y ponerlo sobre...