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NOMBRES DEL VINO
Carlos Fernández Gómez, ganador del concurso de cata de corcho
Este bodeguero de Rioja Alavesa nos comenta en qué consiste éste concurso y nos habla de los productos de su bodega Agrícola Labastida S.L.
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Bodega Agrícola Labastida
11:11 min
NOMBRES DEL VINO: Carlos Fernández Gómez, ganador del concurso de cata de corcho. Este bodeguero de Rioja Alavesa nos comenta en qué consiste éste concurso y nos habla de los productos de su bodega Agrícola Labastida S.L. Bodega familiar fundada en 1992 y situada en el barrio juidío de Labastida. Está formada por cuatro casas, dos de ellas de las más antiguas de Labastida. Bajo ellas se esconde un entramado de cuevas, que datan del año 1.200, donde reposan los vinos de esta bodega.
Por cierto, un catador de corchos es un especialista en detectar el TCA, el Tricoloarisol o enfermedad del corcho, prcibiendo lo que vulgarmente se conoce como olor o sabor a corcho y que afecta al 4 % del vino embotellado en el mundol. El concruso se celebró en la Sala de Análisis Sensorial del Complejo Científico-Teconológico de la Universidad de La Rioja.
