Durante estas fiestas navideñas en Rioja Alavesa se prueba el primer vino de esta vendimia, incluso algunas bodegas comercializan el primer vino de la temporada. Para llegar a este punto muchos bodegueros y cosecheros recurren todos los años a la Casa del Vino de Laguardia (Álava) para recibir asesoramiento sobre la evolución de la fermentación de los vinos antes de su embotellamiento. Servicio de Enología y Viticultura, dependiente de la Diputación foral de Álava, que nos dará cuenta de esta actividad.
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