Recetas%20rápidas%20y%20saludables%20para%20elaborar%20en%20pocos%20minutos%20|%20A%20Bocados%20|%20EiTB

A Bocados

Postres

Roscón de reyes
Ingredientes
  • Para el roscón:
  • 1/2 kg de harina de fuerza
  • 125 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 150 gr de mantequilla
  • 2 c.c. de agua de azahar
  • 2 c.s. de leche
  • 25 gr de levadura fresca de panadería
  • ½ dl de agua
  • Ron
  • Sal
  • Un puñado de azúcar
  • Frutas escarchadas
  • Para la crema pastelera:
  • ½ l de leche
  • 1 dl nata
  • 4 yemas de huevo
  • 90 gr de azúcar
  • 50 gr de almidón de maíz
  • 1 vaina de vainilla
  • Sal
  • Para la crema chantilly:
  • ½ l de nata
  • 60gr de azúcar
Elaboración

Para el roscón:

En un bol mezclar la harina con el azúcar, el agua de azahar, el ron, la leche, la levadura, el agua y la sal. Amasar el conjunto y añadir la mantequilla.

Dejar reposar tapado mínimo 1 hora hasta que triplique su volumen.

Una vez pasado este tiempo, volver a amasar y colocar sobre una bandeja de horno con la forma circular. Añadir las frutas y el azúcar y volver a dejar reposar otra hora aproximada para que fermente y duplique su volumen.

Pintar con huevo batido y hornear a 185º 25 minutos, mientras hacer la crema pastelera.

Para la crema pastelera:

Hervir la leche con la nata y la vaina de vainilla y una pizca de sal. Reservar.

Mezclar las yemas con el azúcar. Agregar la leche colada y poner al fuego con la maizena diluida, No dejar de remover hasta que espese.

Retirar a un recipiente y dejar enfriar.

Para la crema chantilly:

Mezclar la nata y el azúcar en un bol y varillar hasta montar la mezcla estable. Reservar en frío.

Acabado

Con un cuchillo de sierra, rebanar los roscones horneados y rellenar unos con nata y otros con crema pastelera. Servir.

  • Compartir
  • Enviar

Comentarios

Publicidad
'El Conquistador' Edición 14, en el Caribe más salvaje 'El Conquistador'
Cocina saludable Recetas saludables y hábitos sanos Cocina saludable
Frases de cine Te proponemos tres frases al mes. Elige tu favorita. Frases de cine
Publicidad
Sala de prensa Notas de prensa, convocatorias, agenda, fototeca,… Sala de prensa
ETB Sat Sigue la emisión de ETB Sat en directo ETB Sat
Publicidad
Publicidad

Lo más visitado

    Cargando lo más visto
        Cargando lo más visto