Receta Express
Segundos
Ensalada fría de piquillos
Ingredientes
- 300 gr de pimientos del piquillo confitados
- 100 gr de ventresca de bonito en conserva
- 40 gr de anchoa en conserva
- 1 cebolleta
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal
- Para el rebozado
- 1 parte de azúcar
- ½ parte de ácido cítrico
Elaboración
Confitar los pimientos. Escurrir y colocar sobre un plato.
Acompañar con la ventresca, las anchoas y los aros de cebolleta.
Aliñar y terminar espolvoreando perejil picado.
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