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Historias a Bocados

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El proceso de los txipirones, en la bahía de Pasaia

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El proceso de los txipirones, en la bahía de Pasaia

El restaurante Ziaboga es uno de los lugares gastronómicos de Pasai Donibane, que lleva hasta las últimas consecuencias la cocina del mar. Alex Barcenilla es el cocinero y jefe de este restaurante.