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Acrilamida: por qué es malo comer comida quemada y cómo evitarla

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Acrilamida: por qué es malo comer comida quemada y cómo evitarla

La acrilamida es una sustancia química que se crea en la comida cocinada a altas temperaturas: lo contienen las patatas, la bollería o las tostadas quemadas en exceso. Hay trucos para evitarla.