Elaboración

Poner agua a hervir + sal.

Añadir la pasta al agua hirviendo.

Trocear las coles en cuartos, lavarlas y añadirlas al agua, remover.

Soltar las hojas del pak-choi y separar pencas del verde.

Partir las pencas en pedazos gruesos y añadirlas al agua hirviendo.

Reservar el verde de las pencas.

Rescatar una taza del agua de cocción de la pasta y escurrirla.

Machar los ajos y sofreírlos en un wok + chile + sésamo + anchoas.

Añadir las hojas verdes de pak-choi + canónigos, dar unas vueltas + pasta escurrida, menear.

Fuera del fuego añadir el aceite de sésamo + salpimentar.