Ciencia y cocina: La mecánica de la olla exprés

Última actualización: 03/10/2012 10:50 (UTC+2)

Idoia Mugika, de Eureka Zientzia Museoa, explica cómo la presión permite aumentar la temperatura de cocción dentro de la olla exprés, un invento que tiene su origen en un descubrimiento de hace 300 años. Además, Idoia nos propone un sencillo experimento: como “jibarizar” un vaso de poliespán