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Los insectos ya están oficialmente reconocidos como alimentos

Insectos en la alimentación

Los insectos ya están oficialmente reconocidos como alimentos

XABIER CASADO

Hasta ahora, su consumo estaba en un limbo jurídico. Los nutricionistas afirman que son perfectamente comestibles y  su valor nutricional es muy elevado, sobre todo en proteínas.

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