Bostekoa
Entre pan y pan
El bocata "Preñao": un plato combinado en bocadillo
Txemari Esteban, cocinero del Botarri de Tolosa, nos propone un bocadillo con sabores muy tradicionales, en un homenaje a los bocatas que de pequeño le `ponía su ama.
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Bocata preñao
13:25 min
Hoy Viernes, toca darle gusto al paladar...con nuestra sección “Entre pan y pan”. Vamos a ofrecerles una de las recetas que aparecen en el libro “Fans del bocata” y que su autor, Txemari Esteban, que está al frente del los fogones de restaurante Botarri de Tolosa, ha bautizado como “Preñao”... Se trata de un bocadillo que en su interior lleva todo un plato combinado de huevos fritos, chorizo, bacon y patatas fritas, regado con mijo rojo. Atentos a la receta de este maestro parrillero, que en 2015 fue el ganador del Concurso de Parrilla de Gipuzkoa, organizado por la asociación Jakitea.
