Entre Calles
HAMAIKETAKO
La harina para las croquetas tiene que ser de calidad y en su justa dosificación
Además Juan Gil, responsable gastronómico de kroketak.eus, incide que hay que practicar una buena cocción para obtener una buena masa de este manjar de bocado
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Una buena harina nos garantiza una buena masa de croquetas. KROKETAK.EUS
11:14 min
Juan Gil, impulsor de kroketak.eus, junto a Patxi Ruiz de Samaniego, y responsable gastronómico resalta la importancia de tener una buena harina para elaborar sus croquetas. Esta nueva marca croquetera optó por la producción harinera de Harinas y Derivados Ibarrondo, ubicado en Santa Cruz de Campezo (Áava-Araba). Esta firma alavesa utiliza cereal de agricultores de este territorio y de la cercana Navarra.
