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Re-Alimentos: reinventar y recrear alimentos nuevos de los restos

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Re-Alimentos: reinventar y recrear alimentos nuevos de los restos

La investigadora de AZTI y Doctora en Tecnología y Gestión de Alimentos, Clara Talens, nos explica que desde los deshechos de comida se pueden crear nuevos alimentos, y rebajar, así, las cantidades que se deshechan al cabo del año.

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