La mecánica del caracol
Ciencia e Historia
Seguridad alimentaria: recomendaciones sobre las algas. Biografía del escritor José de Arteche
EITB Media
Maite Pelayo, expertaen seguridad alimentaria, explica por qué hay que tomar ciertas precauciones al consumir diversos tipos de algas. Pedro Berriochoa presenta el libro Recordando a José de Arteche.
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Sshi
51:40 min
Hoy comenzamos el programa charlando con la microbióloga Maite Pelayo sobre seguridad alimentaria. Explicamos, por ejemplo que es la histaminosis, una intoxicación alimentaria que se produjo en octubre en colegios vascos y que afectó a 111 menores. Repasamos varias recomendaciones de las agencias de seguridad de seguridad alimentaria sobre distintos tipos de algas, incluida una que, por contener arsénico, se recomienda no consumir. Y también conocemos las pautas de seguridad que deben seguirse en los mercadillos en los que se venden alimentos.
En la sección de Eusko Ikaskuntza charlaremos con el historiador Pedro Berriochoa, que ha escrito la biografía del escritor José de Artetxe, autor casi olvidado de una generación incomprendida.
