mas que palabras
ENTREVISTA
Santos Bregaña, el diseñador de vajillas de los grandes cocineros del mundo.
Cocineros del prestigio de Ferrán Adriá, Carme Ruscadella, Subijana o Berasategui han recurrido a los trabajos con porcelana que realiza el navarro Santos Bregaña. Este diseñador multidisciplinar trabaja en Atelier Laia, el estudio que Harkaitz Cano definió como una 'fábrica de perplejidades'.
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Santos Bregaña. Autor: Bernat Alberdi, cedida por Santos Bregaña.
26:00 min
La tecnología y la imaginación han ayudado a que la evolución en la elaboración recipientes, calderos, ollas, cuencos, copas, cucharas y recipientes que sirven para contener la comida que ingerimos se haya convertido en obra de arte. El diseñaor navarro Santos Bregaña ha llevado a cabo trabajos significativos relacionados con la cultura gastronómica para restaurantes como Martín Berasategui, el logo del Basque Culinary Center o Mugaritz. Porcelana, cuberterías, objetos, interiorismo, logotipos o naming, son algunos de los ámbitos en los que se mueve este artista de las vajillas para quien la porcelana blanca es el material perfecto. De formación arquitectónica, Bregaña desarrolla esta mirada en su obra. Además colabora en la Bienal de Arquitectura de Bilbao.
