déjate llevar
Recetas Vitales
Lengua en vinagreta o Bonito en Vinagreta, tú eliges qué menú llevar al campo este verano
EITB MEDIA
Juanjo Martínez Viñaspre nos prepara Bonito en Vinagreta y Carlos Martínez Viñaspre Lengua en Vinagreta. Dos platos para poder llevar en la nevera campestre.
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Recetas Vitales,para el campo, lengua,bonito, vinagreta
10:46 min
BONITO EN VINAGRETA MARIGU
Ingredientes
- Una rueda de bonito de unos 750 grs.
- 2 cebolletas
- 1 ó 2 pimientos verdes
- Pimentón dulce
- Aceite, vinagre y sal
Preparación
Cortamos las cebolletas y el pimiento en juliana fina, metemos en un taper y agregamos sal y tres cucharadas de vinagre, dejamos macerar una hora.
Mientras limpiamos el bonito y nuestro gusto desechamos el sangacho.
En una cazuela ponemos agua a calentar (1 litro) con dos cucharadas de sal colmadas.
Cuando empiece a hervir bajamos potencia y metemos el bonito que habremos cortado en bastones gruesos, mantenemos tres minutos escurrimos y metemos en el taper de la cebolla.
Cerramos y mantenemos durante media hora.
Pasado este tiempo abrimos y agregamos 6 cucharadas de aceite a la que habremos echado un poco de pimentón .
Dejamos en el frigo durante doce horas antes de servir.
