Herrian
GASTRONOMIA
El Restaurante Arrea! de Campezo se une a la cocina rural internacional
El primer Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, TERRAE, apuesta por la comercialización de los productos del campo y hacer una defensa de la vida en los pueblos
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Edorta Lamo ha participado en estas jornadas junto con otros cocineros internacionales. E.L.
13:50 min
Edorta Lamo, cocinero del Restaurante Arrea! de Santa Cruz de Campezo, de la Cuadrilla de Montaña Alavesa, ha sido uno de los 40 cocineros participantes de TERRAE, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía Rural. El resultado de estas tres jornadas ha sido el Manifiesto de Zafra para el Futuro de la Cocina Rural, un documento que será trasladado al Parlamento Europeo para impulsar la comercialización de los productos del campo y lograr un pacto de Estado en defensa del medio rural.
