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Bizkaiko Txakolina presenta su nuevo Reglamento y "Eskola"
Presentación del nuevo Reglamento por parte de Bizkaiko Txakolina así como "Eskola", un nuevo espacio formativo online
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Bizkaiko Txakolina Eskola
5:06 min
El Consejo Regulador de la DO Bizkaiko Txakolina presentó recientemente en San Mamés, las novedades incluidas en la modificación de su Reglamento donde se incorpora la categorización de los nuevos estilos de elaboración de las bodegas de Bizkaia. Asimismo, presenta también su proyecto Eskola, un espacio online abierto para profundizar en el conocimiento del Txakoli.
Ambas presentaciones se realizaron en el marco de la segunda edición de la Bizkaiko Txakolina Enoteka, tal y como nos lo cuenta en este post Antton Txapartegi.
Durante los últimos años las bodegas han comprobado el potencial de envejecimiento que tiene las variedades Hondarrrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia. Fruto de esta experiencia y del carácter innovador del sector amparado, un buen número de bodegas elaboran vinos con crianza sobre lías y fermentados en barrica.
El proyecto Eskola se plantea como una excelente oportunidad para que tanto los profesionales como los amantes de los vinos, puedan profundizar en el conocimiento de Bizkaiko Txakolina. Se trata de un espacio online en el que se estudiarán diversas facetas que atañen a la DO, tales como el Reglamento, la historia del Txakoli de Bizkaia, la geografía, el clima y los suelos, las diversas variedades de uva y su viticultura, la enología y los diferentes estilos de Txakoli de Bizkaia.
Cada apartado incluirá una presentación descargable y habrá un pequeño examen final que otorgará a quienes lo aprueben el título de Mezulari Txikia, de forma que se convierta en un embajador de Bizkaiko Txakolina por su conocimiento acreditado.
