Radio Vitoria Gaur Actualidad
NUEVA HOSTELERÍA
Impulso en Gasteiz a las food truck o servicio de comida y bebida callejera
Las food truck y su servicio de comida y bebida callejera cogen impulso en Vitoria-Gasteiz. Tras la segunda convocatoria lanzada por el Ayuntamiento, serán 5 los puestos que nos podremos encontrar.
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Imagen de una "food truck".
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Las ubicaciones serán el HUA -Hospital Universitario de Álava-, el parque de Arriaga y el paseo Cervantes. Cafés y bagels made in Euskadi serán la oferta principal de las food truck -literalmente camión de comida en inglés-. Trike Koffe y sus cafés repiten ubicación dando servicio a las puertas del HUA en consultas externas donde ya tienen clientes habituales. Una de ellas dice que ha cogido el cafetito, la verdad es que muy bueno y muy bien presentado en un vasito, con un precio que, habitualmente, puede tener en una cafetería, 1,40 y más a mano. Y añade que al estar en el HUA baja mucha enfermera, mucho médico, mucha gente de todo tipo.
Pero la novedad llega de la mano de Basque-Truck que ofrecerá tanto en el HUA como en el paseo Cervantes bagels, esa especie de rosquilla de pan, hecha con productos autóctonos. Su propietario, Ángel Martín, comenta que hacen el formato anglosajón con producto de aquí. Martín considera que la gente está respondiendo muy bien, siempre y cuando le des producto e insiste en que la respuesta es positiva.
Otro de los objetivos es romper mitos y acercar la comida callejera a los ciudadanos. Balance positivo también por parte del Ayuntamiento que busca mantener el equilibrio entre la hostelería de la zona y las food truck. Es una nueva modalidad que parece que ha llegado para quedarse.
