asier en la cocina
'Asier en la cocina'
Receta de natillas de chocolate
Asier Urbina
Receta de natillas de chocolate. 'Asier en la cocina'. Receta de natillas (con versión vegana). Asier Urbina adapta el recetario tradicional a diferentes necesidades sustituyendo algún ingredientes
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Asier Urbina
7:37 min
Ingredientes:
· 600ml de leche entera (leches vegetales)
· 3u. huevos enteros (cambiar por 3 colas de gelatina)
· 90gr de azúcar ó eritritol
· 35gr de maizena
· 70gr de chocolate 70% o 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo ó algarroba
Elaboración;
Poner la leche a calentar.
Mientras en un bol, batir el huevo líquido, el azúcar y la maizena, hervir la leche y volcar sin dejar de remover sobre los huevos batidos, hacer una inglesa(85ºC) y volcar sobre la cobertura de chocolate, mezclar bien, colar y dejar que se enfríe.
