Radio Vitoria Gaur Magazine
Unai Fernández de Retana
Receta de patatas en salsa con costilla
Receta de patatas en salsa con costilla (22/01/2020) Una nueva receta de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine
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Unai Fernández de Retana
12:17 min
Ingredientes para cuatro personas
-250 gr de costilla de cerdo
-1 cebolleta
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-800 gr patata
-Sal
-Aceite de oliva
-Perejil
-1 cerveza
Elaboración
Trocear y salpimentar la costilla de cerdo, en la cazuela que se vayan hacer las patatas, añadir cinco cucharadas de aceite y dorar por todos los lados la costilla. Cuando esté dorada añadir la verdura picada y dejar estofar. Añadir una cerveza y dejar a fuego suave hasta que la cerveza casi se haya consumido. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, dar unas vueltas y mojar con agua hasta cubrir. Dejar hasta que la patata esté cocida, probar de sal y acabar con perejil picado.
