Radio Vitoria Gaur
Gastronomía
El boom de las hamburguesas en Vitoria-Gasteiz
EITB MEDIA
En Radio Vitoria Gaur hablamos con varios hosteleros de la ciudad cuyas creaciones culinarias gustan mucho y además ganan premios
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Hamburguesa
28:58 min
Admiten casi cualquier ingrediente; si van con salsa y los dedos se nos ensucian, eso quiere decir que está súper jugosa. Si le ponemos un poco de lechuga, se nos vuelve algo más crujiente. Podemos elegir qué tipo de pan nos gusta más: uno de molde artesano y de masa madre, algo más parecido al clásico pan con semillas de amapola, por ejemplo, o uno que ahora gusta mucho, el brioche.
Normalmente son de carne: ahora lo que se lleva es black angus, contramuslo o vaca rubia gallega. Pero ojo porque hay opciones de lo más variadas y sabrosas para las personas veganas.
En Radio Vitoria hablamos de hamburguesas pero no de cualquiera: de las burguers gourmet que están viviendo ahora un boom en todo el mundo y que también ha llegado hasta nuestra ciudad.
