Gastronomía
La receta de Plágaro
La receta de Plágaro (14/3/2023): Arroz cremoso de moluscos
Luis Ángel Plágaro, chef del Sukalki, prepara un arroz tipo risotto con mejillones, berberechos y almejas. Para que el arroz no se encalle y quede cremoso la clave está en ir añadiendo el fumet de pescado siempre hirviendo o cerca del hervor. Se deja cocer entre 8 y 12 minutos y ¡a disfrutar!
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Luis Ángel Plágaro
9:49 min
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