Gastronomía
La receta de Plágaro
La receta de Plágaro (11/5/23): Pétalos de haba salteados con bacalao al pil-pil
EITB MEDIA
Un manjar que hay que preparar con habas frescas: los pétalos se consiguen escaldando medio minuto, quitando el calzón a las habas y separando los dos lóbulos. Luis Ángel Plágaro, chef del Sukalki, nos cuenta también el secreto para conseguir un buen pil-pil. Él lo hace con aceite de colza.
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Luis Ángel Plágaro, chef del Sukalki
11:28 min
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