Recetas de bocadillos

Bokat es un local ubicado en Bilbao que solo ofrece bocadillos para llevar. Su carta está formada por ocho bocadillos con salsas realmente elaboradas. En esta ocasión nos muestran cómo hacen el bocadillo de pollo asado con ketchup de menta.

El cocinero Ander González y la dietista y nutricionista Gabriela Uriarte son aficionados de la Real Sociedad. Ander irá al estadio Reale Arena con su bocata de pechuga empanada con queso. Gabriela se llevaría un bocadillo de los que asientan el estómago y dan energía para animar.

Los hermanos Cardoso dirigen el Baste Taberna en Romo (Getxo). Nos cuentan que han creado el bar donde ellos quieres estar. Ofrecen canapés, pintxos, menús del día, hamburguesas, sándwiches... 

Jorge Muguruza, del restaurante Copper Deli de Bilbao, nos ha explicado que el origen del deli viene de las charcuterías que iban abriendo los inmigrantes de Estados Unidos. Algo parecido hacen en su restaurante.

Aitana Ávila y Ane Ibarzabal se proponen elaborar en tres minutos una receta que ha llamado su atención en las redes sociales: algo parecido a una mezcla entre una fajita y una hamburguesa. ¿Lo conseguirán?

El reportero Iñaki Elorza visita el restaurante 1990 Gastroteka de Arrasate y observa cómo elabora el cocinero Jonathan Santamaria la hamburguesa de cochinita pibil con guacamole casero, cebolla y queso.  

Agustín Mateos, propietario del bar-restaurante Ramuntxo Berri de San Sebastián, destaca de su oferta la comida cocinada a la brasa, y nos cuenta que ofrecen menús del día y una gran variedad de pintxos. El jefe de cocina George Brezeanu nos da la receta del pintxo Transilvania Burger.

Dalila Veri, natural de Sicilia, regenta esta pizzería ubicada en Bilbao. Elaboran auténticas pizzas italianas de masa fina, con productos traídos desde Italia, como el pistacho de Brento, denominado oro verde, que utilizan de base para crear la pizza estrella del local.

Iokin Uzkiano, cocinero del bar Kobak Art&Cook de San Sebastián, nos habla de su oferta gastronómica, en la que destacan las hamburguesas a la brasa. Nos da la receta de sus deliciosos molletes de queso provolone, tomate deshidratado, orégano y chimichurri que preparan en la plancha.

Ane Ibarzabal y Aitana Ávila no han triunfado con la receta viral de esta semana. Tenían que preparar un cucurucho de pan de molde y rellenarlo con un guacamole con cebolla morada y beicon, pero el cucurucho ha acabado estampado contra el suelo.

Según nos cuenta Jon Mugika, en el restaurante Euskali de San Sebastián sirven la hamburguesa tradicional de Los Ángeles con productos locales. Ofrecen vaca vieja de Igeldo, y trabajan de una manera sostenible. Adam Raimundo nos muestra cómo prepara su famosa Cheesburger.

La reportera Ana Goitia visita el restaurante Aratz de Donostia, donde ofrecen comidas a la carta, menús y bocatas. El cocinero Iker Zabaleta nos muestra cómo elaboran el bocadillo de merluza rellena de salmón, con el que ganaron el Campeonato de Bocadillos de Gipuzkoa.

El pragrama "A Bocados" ha vuelto a la tienda Queseando, "la mejor quesería de todo Vitoria-Gasteiz", según Andoni Vigalondo. Nos ha mostrado tres tipos de bocadillos a base de queso que no podrías ni imaginarte; ¡descúbrelos en este vídeo!

Visitamos la hamburguesería HDH en el centro de Bilbao. Allí, con la ayuda de Eduardo y Sandrine tenemos el placer de degustar la hamburguesa Umami, la mejor hamburguesa de Euskadi. ¿El secreto? El equilibrio.

La nutricionista Nerea Segura nos cuenta que, aunque los superalimentos prometen grandes beneficios, también pueden desequilibrar nuestra alimentación. Habla sobre los lados malos del brócoli, las bayas de goji, la miel, o la kombucha. Nos ha dado recetas de bolas energéticas con antioxidantes.