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Recetas de postres y dulces

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La tarta de la abuela, uno de los postres estrella del restaurante Plaza de Salinas de Añana

La tarta de la abuela, uno de los postres estrella del restaurante Plaza de Salinas de Añana

Josu Maguregui, propietario del Restaurante Hostel Plaza de Salinas de Añana, nos cuenta que tienen una carta muy amplia. Filipa Coelho, cocinera del restaurante, nos da la receta de la tarta de la abuela, típica de la zona de Oporto, Portugal.

Cruasán vs. napolitana: ¿Cuál de los dos prefieres?

Cruasán vs. napolitana: ¿Cuál de los dos prefieres?

Iñaki Elorza ha salido a las calles de Gasteiz para preguntar cuál de estos dos dulces preferimos: el cruasán, que su origen no es francés sino austríaco, o la napolitana.

Alcachofas rellenas de bacalao

Alcachofas rellenas de bacalao

Luis Ángel Plágaro, cocinero del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: doce alcacahofas, 200 gramos de bacalao desalado, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento verde, tres cucharadas de pimiento choricero, un poco de tomate y de maicena
Ensalada de puerros y gambas

Ensalada de puerros y gambas

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: 4 puerros, 12 gambas, media cebolleta, un huevo cocido, aceite, sal y cebollino
Tarta de lima con queso mascarpone

Tarta de lima con queso mascarpone

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar este postre. Un plato con varios ingredientes, entre ellos lima y queso mascarpone
Conejo adobado con patatas

Conejo adobado con patatas

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: conejo, ajos, vino blanco, tomillo, sal, pimienta y patatas
Mini pizzas de berenjenas

Mini pizzas de berenjenas

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: una berenjena, tomate triturado, orégano, queso, carne picada y bacon
Bacalao al pil pil con gambas

Bacalao al pil pil con gambas

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: cuatro tajadas de bacalao, aceite de oliva, ajos, gindillas y gambas
Oreja de cerdo crujiente a la gallega

Oreja de cerdo crujiente a la gallega

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta fácil y muy rica para quienes disfrutan con la casquería.
Fritos de verdura  con harina de garbanzos

Fritos de verdura con harina de garbanzos

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: una cebolla, un pimiento verde y otro rojo, una patata grande, 250 gramos de harina de garbanzo, cilantro, perejil, curry, jenjibre, cúrcuma y picante al gusto
¡Esta es la manera más equilibrada de preparar un café con leche con hielo!

¡Esta es la manera más equilibrada de preparar un café con leche con hielo!

El barista Honorio García, de Trike Koffee Roasters de Vitoria-Gasteiz, nos deja helados con su receta de Ice Latte o café con leche con hielo y nos cuenta varias curiosidades sobre el mundo del café.

Nachos mejicanos

Nachos mejicanos

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta mejicana
¿Te gustan las palmeras de chocolate? Te proponemos una receta saludable con sólo tres ingredientes

¿Te gustan las palmeras de chocolate? Te proponemos una receta saludable con sólo tres ingredientes

Inés Basterra, de @hoycomemossano, nos ha propuesto una receta para chuparte los dedos si, además de disfrutar con el dulce, pretendes cuidarte y cocinar con alimentos saludables. Aprende a cocinar palmeras de chocolate con almendra molida, yogur griego natural y cacao.

Flan de castañas

Flan de castañas

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: medio litro de leche, 4 huevos, 250 gramos de azúcar, medio kilo de castañas, cáscara de limón y canela
Los populares bollos de mantequilla bilbaínos llegan a Barcelona

Los populares bollos de mantequilla bilbaínos llegan a Barcelona

El joven pastelero de Bilbao, Jon García, los ha empezado a hacer y vender en su cafetería de la ciudad condal, 'JONCAKE'.

Arrope con tosta de pan y queso de cabra

Arrope con tosta de pan y queso de cabra

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta típica de vendimia
Aprendemos a preparar unas cookies perfectas en Mendialdeko Ogia de Maeztu

Aprendemos a preparar unas cookies perfectas en Mendialdeko Ogia de Maeztu

Doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro; ¿a quién no le gusta una buena cookie? Visitamos Mendialdeko Ogia, en Maeztu, donde Anna Montserrat nos ha enseñado a preparar una cookie perfecta.

Café dalgona

Café dalgona

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar este café coreano. Sus ingredientes son café soluble, azúcar y agua
Chuleta de cerdo guisada

Chuleta de cerdo guisada

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta.Un plato con 8 chuletas de cerdo deshuesadas, harina, huevo, pan rallado, 500 grs de tomate triturado, medio litro de calldo de carne, 2 dientes de ajo, pimienta, una pizca de sal y otra de canela
Buñuelos de jamón y queso

Buñuelos de jamón y queso

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta rica receta
Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: 4 dientes de ajo, 1 cebola, 8 pimientos choriceros, 2 rebanadas de pan frito, caldo de bacalao. 2 cucharadas de tomate y una pizca de sal
Arroz con setas y presa ibérica

Arroz con setas y presa ibérica

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Un plato con varios ingredientes: tres vasos de arroz redondo, aceite, cebolla, pimiento verde, rojo, 200 gramos de setas, tomate y caldo de carne
Costillar de ternera con verduras en papillote

Costillar de ternera con verduras en papillote

Un plato con varios ingredientes además de costillas y verduras que requiere tiempo pero que resulta muy sencillo.
Aprendemos a elaborar bolas energéticas antienvejecimiento

Aprendemos a elaborar bolas energéticas antienvejecimiento

La nutricionista Nerea Segura nos cuenta que, aunque los superalimentos prometen grandes beneficios, también pueden desequilibrar nuestra alimentación. Habla sobre los lados malos del brócoli, las bayas de goji, la miel, o la kombucha. Nos ha dado recetas de bolas energéticas con antioxidantes.

Tigres

Tigres

Un plato sencillo y rico elaborado con mejillones
Fritura andaluza

Fritura andaluza

Una receta sencilla con varios ingredientes. Pescados variados, harina, sal y aceite
Salmón con crema de queso y limón

Salmón con crema de queso y limón

Un plato de pescado rápido y sencilo con pocos ingredientes: salmón, limón y queso de untar. Luis Ángel Plágaro, chef del Sukalki, nos explica cómo hacerlo
Higos al roquefort 'con mucho arte'

Higos al roquefort 'con mucho arte'

Una delicia para los amantes de la gastronomía y la cultura. On egin!
‘Panna cotta’ con cobertura crujiente y helado de chocolate

‘Panna cotta’ con cobertura crujiente y helado de chocolate

Iñaki Elorza visita 'Lurka', una tienda especializada en chocolate, ubicada detrás del Hotel María Cristina de San Sebastián. Allí, Pablo Ibarreche ha preparado este delicioso postre tradicional italiano, que consiste en una nata cocida.

Para qué sirve nixtamalizar una manzana y cómo es el proceso, paso a paso

Para qué sirve nixtamalizar una manzana y cómo es el proceso, paso a paso

Se trata de una técnica milenaria, que nos permite comer un postre saludable y de temporada de forma diferente. Todo ello, con excelentes productos de temporada.

Pizza de sandía, yogur y fruta, receta para que las y los niños disfruten preparando su postre y comiendo sano

Pizza de sandía, yogur y fruta, receta para que las y los niños disfruten preparando su postre y comiendo sano

La dietista y nutricionista Nerea Segura nos propone un plan para que las y los más pequeños de la casa preparen un postre de lo más saludable. Se trata de una pizza de sandía con yogur y toppings de fruta y frutos secos. Segura también ha preparado un bizcocho de melocotón.

Así elaboran los polos de queso Idiazabal con membrillo o de tarta de limón de Loco Polo de San Sebastián

Así elaboran los polos de queso Idiazabal con membrillo o de tarta de limón de Loco Polo de San Sebastián

Iñigo Galdona, artesano de polos de Loco Polo de San Sebastián, nos cuenta que ofrecen 32 sabores distintos, algunos con base de agua y otros con base de leche. Vemos cómo elaboran sus polos en Lasarte.

Legumbres, también en verano: tortitas de garbanzo para desayunar y ensalada de alubias y bacalao para comer

Legumbres, también en verano: tortitas de garbanzo para desayunar y ensalada de alubias y bacalao para comer

La nutricionista Nerea Segura nos ha dado la receta del empedrat una ensalada catalana de alubias y bacalao, muy fresca para el verano. También nos ha propuesto comer legumbres en el desayuno; lo podemos hacer preparando blinis, unas tortitas de garbanzo.

Vitoria-Gasteiz cuenta ya con la primera heladería para celíacos

Vitoria-Gasteiz cuenta ya con la primera heladería para celíacos

'Bico de Xeado', heladería de origen gallego, cuida la manipulación de los propios helados para que puedan ser consumidos por las personas celíacas. Los llamados 'helados de granja' cuentan con más de 30 sabores
Taco de bonito con piperrada y salmón con salsa de yogur (14/07/2023)

Taco de bonito con piperrada y salmón con salsa de yogur (14/07/2023)

Iñaki Cacho, de Sidrería Mendiola y José Bratos, de Aiuri Jatetxea, inauguran el fin de semana con sendas propuestas en formato "bocado". Fáciles e irresistibles.
La receta de Plágaro (12/07/2023): Ajoblanco

La receta de Plágaro (12/07/2023): Ajoblanco

Avanzamos en la semana con una receta veraniega y refrescante. De esas que podemos preparar con antelación y tener siempre a mano en la nevera...
La receta de Plágaro (10/07/2023): Mofongo de plátano con chicharrón, salsa de queso y longaniza

La receta de Plágaro (10/07/2023): Mofongo de plátano con chicharrón, salsa de queso y longaniza

El chef y propietario del Sukalki acaba de regresar de vacaciones con pilas cargadas y una lista de recetas que nos trasladan casi a pie de playa...¡tropical!
Frito de pimiento de Pamplona y pintxo de melón con jamón con muselina de tomate y albahaca

Frito de pimiento de Pamplona y pintxo de melón con jamón con muselina de tomate y albahaca

José Bratos, de Aiuri Jatetxea, nos da hoy una receta muy Sanferminera. E Iñaki Cacho, de Sidrería Mendiola, nos explica cómo preparar un pintxo fresquito de melón con el toque del tomate y la albahaca fresca.
Pimientos rellenos de bacalao y gambas de Sukalki

Pimientos rellenos de bacalao y gambas de Sukalki

Nahia, cocinera de Sukalki, nos explica cómo elaboran los pimientos rellenos. Utilizan pimientos del piquillo grandes y gordos y rellenan con una bechamel fina con manga pastelera.
Txitxikis al estilo Sukalki

Txitxikis al estilo Sukalki

El secreto de los txitxikis de Sukalki reside en su materia prima: los hacen de presa ibérica de euskal txerri. Es una receta de la familia Leza que se puede utilizar en otras carnes.
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