Recetas de postres y dulces

1 / 22 Siguiente
Cinco kilos de harina y una tonedada de cariño: ¿Cómo se hacen los conocidos churros de Panadero de Eugui?

Cinco kilos de harina y una tonedada de cariño: ¿Cómo se hacen los conocidos churros de Panadero de Eugui?

El Panadero de Eugui, abierto desde 1927, vende 800 churros al día y el fin de semana llega a doblar esa cantidad. Hemos estado con Aicha Yahia en la cocina del conocido local de Pamplona / Iruña, donde nos ha explicado cmo elaboran los  reputados churros.

Dulces deliciosos para diabéticos, veganos y celíacos, en estas pastelerías de Bilbao y Vitoria-Gasteiz

Dulces deliciosos para diabéticos, veganos y celíacos, en estas pastelerías de Bilbao y Vitoria-Gasteiz

Julián Montosa, pastelero diabético de Vitoria-Gasteiz, nos muestra todos los dulces que elabora sin azúcar en Adiós Azúcar. También visitamos la pastelería Fit & Goxo en Bilbao, donde Laura Lemos prepara sus dulces saludables. Algunos son para veganos, para celíacos y otros para diabéticos.

Ideas para sándwiches sencillos, originales y saludables, de la mano del cocinero Javi Rivero

Ideas para sándwiches sencillos, originales y saludables, de la mano del cocinero Javi Rivero

Un buen sándwich tiene que tener más relleno que pan. El cocinero Javi Rivero nos ha sorprendido con varias propuestas rompedoras, como el sándwich de chuletas con piquillo o de humus, con avellanas, espinacas y lonchas de salmón ahumado. Así mismo, nos ha hablado sobre el Kéfir y sus propiedades.

Los aromas dulces toman Tolosa en su tradicional feria 'Tolosa Goxua'

Los aromas dulces toman Tolosa en su tradicional feria 'Tolosa Goxua'

Se han realizado concursos de tarta de manzana y de pastel vasco, así como talleres de pastelería dirigido a los más pequeños. Además, se han repartido hasta 1000 pedazos de pastel vasco entre las personas asistentes.
Feria Goxua, desde Tolosa

Feria Goxua, desde Tolosa

La Plaza del Triángulo de Tolosa acoge la Feria Goxua. Toda una mañana dedicada al disfrute de nuestros dulces y en especial al pastel vasco y a la tarta de manzana.
Los secretos del crepe de crema de anacardo del Delitxia de Bilbao

Los secretos del crepe de crema de anacardo del Delitxia de Bilbao

Oihane y Alejandrea ofrecen helados, gofres, crepes y todo tipo de dulces en Bilbao. Asimismo, explican en "A Bocados" la receta del crepe de crema de anacardo.

Receta de la tarta de croissants del Beroa Bakery Café de Bilbao

Receta de la tarta de croissants del Beroa Bakery Café de Bilbao

Susana Capanaga presenta la oferta de su café en "A Bocados" y explica cómo preparan la tarta de croissants.

De San Sebastián a Tenerife en una cucharadita

De San Sebastián a Tenerife en una cucharadita

Haizea Furones sigue en San Sebastián Gastronomika. Hoy, 5 de octubre, se ha celebrado el Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife y no hemos podido perdérnoslo.

Degustamos el 'Txi-Txa-Rro' de la Regadera de Vitoria-Gasteiz, un pintxo de campeonato

Degustamos el 'Txi-Txa-Rro' de la Regadera de Vitoria-Gasteiz, un pintxo de campeonato

Mikel Fiestras, el propietario La Regadera, es un asiduo a los concursos de pintxos. Ganó el campeonato de Álava y ha sido finalista en el de Euskadi en varias ocasiones. Así, nos ha elaborado su pintxo estrella compuesto por una teja de plancton con txitxarro a la plancha, alioli y algas.

El Pub HF de Vitoria-Gasteiz, del ocio nocturno a bar familiar que ofrece pintxos, raciones y marisco

El Pub HF de Vitoria-Gasteiz, del ocio nocturno a bar familiar que ofrece pintxos, raciones y marisco

Situado frente al Parlamento Vasco, durante 24 años se dedicaron al ocio nocturno, pero tras su cambio de ubicación, se ha convertido en un bar familiar, con una clientela fiel. Ofrecen pintxos, raciones y marisco, sobre todo. Floren Ponce nos ha preparado el delicioso pintxo "Txalupa".

Rafa Gorrotxategi: ''Volvemos a los orígenes; tostar el cacao y hacer el chocolate en casa''

Rafa Gorrotxategi: ''Volvemos a los orígenes; tostar el cacao y hacer el chocolate en casa''

En el Día Internacional del Chocolate, el maestro chocolatero Rafa Gorrotxategi nos cuenta los secretos del cacao y de la elaboración del chocolate.

Sopa de almendras, una receta tradicional de la gastronomía de Lerín: aprende a cocinarla

Sopa de almendras, una receta tradicional de la gastronomía de Lerín: aprende a cocinarla

Nos hemos trasladado a la localidad navarra de Lerín para aprender a cocinar una receta muy arraigada en la zona: la sopa de almendras. Ana nos ha dado todos los detalles para triunfar en la cocina.

Las mejores recetas para recuperar fuerzas tras las fiestas

Las mejores recetas para recuperar fuerzas tras las fiestas

Este verano han vuelto las fiestas de los diferentes pueblos de Euskal Herria, pero ya es hora de volver a la normalidad. Para ello, elaboramos las mejores recetas para recuperar fuerzas.

¿Conoces el lulo? Preparamos un helado de este curioso fruto

¿Conoces el lulo? Preparamos un helado de este curioso fruto

Viajamos a Lekeitio para conocer la heladería López, que elabora helado con el lulo, una fruta subtropical procedente del noroeste de América del Sur.

Aprendemos a hacer mermelada de moras casera

Aprendemos a hacer mermelada de moras casera

Amparo, de Anuntzeta (Araba) nos ha enseñado a preparar una exquisita mermelada de moras. Para ello solo necesitamos moras negras de buena calidad (70%) y azúcar (30%). Además, conocemos algunas curiosidades y propiedades sobre este fruto.

5 ideas para desayunos deliciosos ''con un poco de pecado''

5 ideas para desayunos deliciosos ''con un poco de pecado''

El cocinero Javi Rivero nos trae 5 ideas para unos desayunos y meriendas deliciosos. Una tostada con mermelada de tomate, croissants a la plancha rellenos de guacamole o fruta con crema de queso, tostada con jamón impregnado de yemas con aceite de oliva, y sobao pasiego con yogur y fruta.

Así se prepara el melocotón en almíbar, un manjar para los más golosos

Así se prepara el melocotón en almíbar, un manjar para los más golosos

En Sartaguda, Mariola Ruiz, de Frutas Kabila, nos muestra cómo clasifican, embalan y etiquetan los famosos melocotones de Sartaguda. Además, Quique Mangado, de Conservas Sartaguda, nos enseña cómo se prepara el melocotón en almíbar.

Elaboramos la tarta gorgonzola de Charamel Gozotegia en Bilbao

Elaboramos la tarta gorgonzola de Charamel Gozotegia en Bilbao

Conocemos a Nagore Ramos de Charamel Gozotegia, en el corazón del Casco Viejo de Bilbao. Los productos que ofrecen en esta tienda, se elaboran en el mismo local. La milhoja es la especialidad de la casa, pero hoy, Sergio Folgado, maestro obrador de Charamel, nos cocina una tarta gorgonzola.

¿Qué helado prefiere la gente?

¿Qué helado prefiere la gente?

Iñaki Elorza toma las calles de la capital de Navarra, para conocer los gustos de la gente.

Juan Carlos Etxeberria tuvo que ponerse gafas para aparentar más edad y poder presentar el Teleberri

Juan Carlos Etxeberria tuvo que ponerse gafas para aparentar más edad y poder presentar el Teleberri

Juan Carlos quiso ser periodista desde los 14 años. Tras trabajar en la corresponsalía en Madrid, dio el salto a plató para presentar el Teleberri en el año 1996, pero con una condición. El jefe de informativos de aquella época le pidió ponerse gafas para aparentar más edad.

Gyozas alavesas

Gyozas alavesas

Ingredientes

Para el relleno, 3 dientes de ajo laminados, 1 dl de aceite de oliva virgen extra, 130 g de chalota , 1 dl de txakoli, ...

Elaboración

Para el relleno Trocear el pollo en cubos y salpimentar. Aromatizar el aceite con el ajo, dejar dorar e incorporar el ...

Receta para preparar Cogote de Bonito en Vinagreta al estilo anemias

Receta para preparar Cogote de Bonito en Vinagreta al estilo "anemias"

Juanjo Martínez Viñaspre "Anemias" una semana más nos regala una receta para siempre triunfemos en la mesa.
Surtido de salchichas con berza

Surtido de salchichas con berza

Ingredientes

Salchichas de pollo, Salchichas de cerdo, Salchichas de hongos, Salchichas de pimientos del piquillo , Salchichas ...

Elaboración

Marcar el surtido de salchichas y la butifarra en una parrilla o plancha hasta que estén doradas por ambos lados. ...

Pechuga de pavo al pimentón

Pechuga de pavo al pimentón

Ingredientes

1 pechuga de pavo artesanal en salmuera, 2 patatas cocidas, 1 c.s. de pimentón, 4 dientes de ajo, 2 c.s. de aceite ...

Elaboración

Cortar la pechuga de pavo en salmuera en lonchas del grosor que se desee. Acompañarla de unas patatas cocidas por ...

Cazuela de bacalao con piquillos

Cazuela de bacalao con piquillos

Ingredientes

4 lomos de bacalao de 200 g cada uno, 1 cebolleta, 12 pimientos del piquillo confitados , 1 dl de aceite de girasol, ...

Elaboración

Limpiar las vainas y hacer una juliana fina.  Cortar en juliana la cebolleta. Escaldar las vainas y la cebolleta para ...

Lubina con cigalas y emulsión de lechuga

Lubina con cigalas y emulsión de lechuga

Ingredientes

Para la lubina, 1 lubina de 1,2 kg, 10 colas de cigala, 4 dientes de ajo, 2 c.s. de vinagre de sidra, 3 c.s. de aceite ...

Elaboración

Para la emulsión Introducir los ingredientes a un vaso americano. Formar una emulsión. Colar y reservar.   Para la ...

Huarache de pollo

Huarache de pollo

Ingredientes

Para la masa del huarache, 300 g de harina de maíz , 3 dl de agua tibia, Sal, Para el huarache, 1 pechuga de pollo, ...

Elaboración

Para el huarache En una cazuela, cocinar la cebolleta picada y el tomate con un chorro de aceite. Cortar la pechuga en ...

Michelada sin alcohol

Michelada sin alcohol

Ingredientes

Para la michelada, 1 cerveza 0.0% (33cl), El zumo de 2 limas, 2 c.s. de zumo de naranja, 1 rodaja lima, 1 c.c. de ...

Elaboración

Para el ribeteo Formar una mezcla de chile, sal y azúcar. Humedecer las bocas de las copas y rebozar en la mezcla. ...

Hondarribia se reencuentra con Petra Laborda y su cocina

Hondarribia se reencuentra con Petra Laborda y su cocina

Arma Plaza Fundazioa presenta en sociedad 'Cocinando con Petra Laborda', la reedición de un libro de recetas cuyo original nos remite al año 1929. Su autora, curtida en las cocinas de familias adineradas, también dedicó su tiempo a formar a otras cocineras para mejorar sus condiciones en el sector.
Pan de limón con semillas de amapola

Pan de limón con semillas de amapola

Ingredientes

Para el pan de limón: 225 g de harina de trigo, 1 c.s. de impulsor, La ralladura de 1 limón, Sal, 175 g de mantequilla ...

Elaboración

Para el pan de limón En un bol, tamizar la harina y mezclar junto con el impulsor, la ralladura de limón y una pizca ...

Café frío con crema dulce de vainilla Rachel

Café frío con crema dulce de vainilla Rachel

Ingredientes

Para el café: 4 dl de infusión de café, 2 c.s. de leche condensada, 1,5 dl de nata 35% m.g., 1 c.c. de azúcar ...

Elaboración

Para el café Formar cubos de hielo congelando la mitad del café en hieleras. Introducir los cubos de hielo en un ...

Nocilla casera en sándwich

Nocilla casera en sándwich

Ingredientes

Para la nocilla: 100 g de avellanas tostadas sin piel, 1 dl de leche Kaiku , 50 g de aceite de oliva virgen, 25 g ...

Elaboración

Para la nocilla Con la ayuda de un vaso americano, triturar las avellanas tostadas hasta que hayan formado un ...

Helado frito

Helado frito

Ingredientes

Para el helado: 1 tarrina de helado de vainilla, Pan de molde sin corteza, 2 c.s. de leche, Para la fritura: 100 ...

Elaboración

Para el helado Formar bolas de helado con la ayuda de un saca-bolas e introducirlas al congelador un par de horas.   ...

Mejillones en vinagreta

Mejillones en vinagreta

Ingredientes

Para los mejillones: 500 g de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 dl de vino blanco, Sal, Para la vinagreta: 6 anchoas ...

Elaboración

Para la vinagreta En una cazuela, rehogar la cebolleta con el pimiento verde y los dientes de ajo picados. Picar los ...

Ventresca con htipiti griego y piparras fritas

Ventresca con htipiti griego y piparras fritas

Ingredientes

Para la ventresca, 1 ventresca de bonito, 2 dientes de ajo, Perejil , Aceite de oliva virgen extra, Pan rallado , ...

Elaboración

Para el htipiti Embadurnar los pimientos en aceite y sal junto a las chalotas y los dientes de ajo. Colocar sobre una ...

Canelones de calabacín con bechamel de piquillos

Canelones de calabacín con bechamel de piquillos

Ingredientes

Para los canelones, 2 calabacines, Agua, Sal, Para el relleno de verduras, 1 cebolla, 2 dientes de ajo , 1 zanahoria ...

Elaboración

Para el relleno de verduras En una cazuela, sudar la cebolla con la zanahoria y el ajo picado. Pelar los tomates y ...

¿Cómo podemos potenciar el sabor de los caldos de verdura?

¿Cómo podemos potenciar el sabor de los caldos de verdura?

El puerro, la zanahoria o el apio, por ejemplo, dan mucho sabor a los caldos. En general, si rehogamos las verduras, se consigue potenciar más aún su sabor. Pero la clave es reducir el caldo una vez retiradas las verduras, las cuales podremos utilizarlas para hacer una deliciosa crema.

Pastel de manzana kataifi (Al estilo Txoko de Getaria)

Pastel de manzana kataifi (Al estilo Txoko de Getaria)

Ingredientes

Para el pastel, 100 g de pasta kataifi, 2 manzanas golden, 2 c.s. de azúcar moreno, 50 g de mantequilla, Zumo de ...

Elaboración

Para el pastel En una sartén formar un caramelo con la mantequilla y el azúcar y un chorrito de limón. Pelar, ...

Besugo asado con ''agua de Lourdes'' (Al estilo Elkano)

Besugo asado con ''agua de Lourdes'' (Al estilo Elkano)

Ingredientes

Para el besugo, 1 besugo de 1’5 kg, 2 c.s. de aceite de oliva virgen , 1 guindilla cayena, Ajos laminados, Para ...

Elaboración

Para la guarnición Pelar las patatas y cortar en rodajas con la ayuda de una mandolina. Colocar las rodajas en una ...

Las rosas de color rosa, ingrediente principal para elaborar una mermelada diferente

Las rosas de color rosa, ingrediente principal para elaborar una mermelada diferente

La primavera-verano es una buena época para sacarle partido a esta flor que está en todas nuestras casas y transformarla en agua de rosa o en un dulce de sus pétalos para acompañarlo con carnes y pescados
1 / 22 Siguiente

  • Noticias de Nutrición

    Noticias de Nutrición

    Sigue todas las noticias sobre nutrición para adultos, infantil y alimentación sana en eitb.eus

  • Ferias 2022

    Ferias 2022

    Consulta las noticias sobre las ferias agroalimentarias y de artesanía.

Lo más visitado

    Cargando lo más visto
    Cargando lo más visto