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Recetas de postres y dulces

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18/10/202121:00
La tarta Chaplin, la estrella del obrador Asua Berri de Leioa

La tarta Chaplin, la estrella del obrador Asua Berri de Leioa

Paco Ramos, del obrador Asua Berri, nos abre las puertas de una de las 21 tiendas que tiene junto a su hermano. Los panes y pasteles del obrados están elaborados de forma artesanal y con productos de primera calidad.

16/10/202120:16
Joseba Arguiñano y el programa Historias a Bocados reciben el premio Nécora en Noja

Joseba Arguiñano y el programa "Historias a Bocados" reciben el premio Nécora en Noja

La novena edición del Festival de la Nécora de Noja ha reconocido su labor en la promoción del turismo gastronómico y el descubrimiento de historias personales relacionadas con la gastronomía.
12/10/202120:55
Aprendemos a preparar unas trufas de Baileys en Chocolates de Irun

Aprendemos a preparar unas trufas de Baileys en Chocolates de Irun

Aitziber Falque es la propietaria de Chocolates de Irun, un local en el que reinan los bombones y las trufas, un paraíso para los más golosos.

07/10/202123:20
Happy River: ¿Bebidas alcohólicas, hamburguesas y frituras para un brunch?

Happy River: ¿Bebidas alcohólicas, hamburguesas y frituras para un brunch?

El Happy River es un local que en su conjunto les ha encantado a los contrincantes aunque a alguno su decoración le ha parecido recargada y a otro el propio local le inspira copazos más que un brunch.

07/10/202123:10
El Towers, ¿un bar o una tienda de souvenirs y del Athletic?

El Towers, ¿un bar o una tienda de souvenirs y del Athletic?

Al entrar, tantos elementos frikis y del Athletic les confundido a los contrincantes; el menú del 'hamaiketako', y no brunch -como defiende su copropietario Alex Burgo-, les ha gustado aunque les ha parecido excesivo y demasiado barato.

07/10/202123:00
Café Origami de Bilbao: La carrot cake no defrauda pero no convencen ni el porridge ni el zumo como postre

Café Origami de Bilbao: La carrot cake no defrauda pero no convencen ni el porridge ni el zumo como postre

Los contrincantes de Cristian Páez han aplaudido el producto estrella de la carta del Café Origami de Bilbao: la tarta de zanahoria. Sin embargo, no han entendido que les sirviera el zumo al final del brunch.

05/10/202119:20
Irrika gluten free bakery de Arrasate, el primer obrador sin gluten de Euskal Herria

Irrika gluten free bakery de Arrasate, el primer obrador sin gluten de Euskal Herria

Ainara Abasolo descubrió que era celíaca hace tres años, y abrió Irrika gluten free bakery en Mondragón. Se trata del primer obrador sin gluten de Euskal Herria, y preparan repostería saludable, sin gluten, sin azúcares añadidos y hecha en casa.

22/09/202121:00
Comtessa casera

Comtessa casera

Ingredientes

Para la comtessa: 200 gr de cobertura de chocolate al 55%, 4,5 dl de nata para montar, 120 gr de azúcar glas, 3 ...

Elaboración

Para la comtessa Fundir la cobertura de chocolate al baño maría o en el microondas a mínima potencia. Con la ayuda ...

20/09/202119:55
Las bombas de crema y las tejas, las especialidades de la pastelería Casa Eceiza de Tolosa

Las bombas de crema y las tejas, las especialidades de la pastelería Casa Eceiza de Tolosa

Moira Eceiza es la nueva generación de Casa Eceiza. La tradición familiar empezó con su bisabuelo, en el año 1924. ¡En Tolosa hay mucho más que alubias!

16/09/202119:28
En la pastelería Malkorra tienen el mejor chocolate con avellanas del Baztán

En la pastelería Malkorra tienen el mejor chocolate con avellanas del Baztán

Esta empresa familiar de Elizondo funciona desde 1924. María José Alaña es la cuarta generación y nos ha enseñado algunas de las delicias que venden. ¡Qué envidia!

08/09/202119:17
Rafa Gorrotxategi: ''Un chocolate de 70% lo único que nos dice es que tiene un 30% de azúcar''

Rafa Gorrotxategi: ''Un chocolate de 70% lo único que nos dice es que tiene un 30% de azúcar''

El maestro chocolatero Rafa Gorrotxategi nos muestra cómo se hace hoy en día el buen chocolate con una máquina que ha traído al plató de "QMEC". ¡Irresistible!

28/08/202114:21
Una de 'higos tónicos' con Xabier Gutiérrez

Una de 'higos tónicos' con Xabier Gutiérrez

Y, por si fuera poco, más felices matrimonios gastronómicos. Txistorra con dátiles, chocolate con anís y queso cremoso con canela.
28/07/202121:00
Conocemos a Luis López de Sosoaga, el creador del postre vasco Goxua

Conocemos a Luis López de Sosoaga, el creador del postre vasco Goxua

Luis, la cuarta generación de la familia, nos ha contado cómo surgió la idea de crear este delicioso dulce y nos ha preparado uno en la pastelería Luis López de Sosoaga de Vitoria-Gasteiz. 

18/07/202113:23
Cocinamos unas brochetas de pollo con Aitor Etxenike. Hoy preparamos Yakitori

Cocinamos unas brochetas de pollo con Aitor Etxenike. Hoy preparamos Yakitori

Brocheta de pollo y verduras japonesa aunque .Ahora puede ser también de otras carnes, vaca, cerdo, o pescado.Nos visita Aitor Etxenike del restaurante Kromatiko y llegamos a la Y del abecedario gastronómico
30/06/202121:00
Torrija de brioche con crema de café

Torrija de brioche con crema de café

Ingredientes

Para la torrija: 1 pan de brioche , Para el baño de la torrija: 7,5 dl de leche, 7,5 dl de nata, 300 gr de azúcar, ...

Elaboración

Para el baño de la torrija Introducir los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar ...

25/06/202120:58
Sopa de chocolate con helado y crumble de nueces y avellanas

Sopa de chocolate con helado y crumble de nueces y avellanas

Ingredientes

Para la sopa de chocolate: 2 dl de nata KAIKU, 4,5 dl de leche KAIKU, 400 gr de cobertura de chocolate negro , Para ...

Elaboración

Para la sopa de chocolate Picar la cobertura de chocolate e introducir a un bol. Calentar la leche en un cazo y verter ...

23/06/202120:45
 La emblemática Carrot Cake de la cafetería Origami de Bilbao

La emblemática Carrot Cake de la cafetería Origami de Bilbao

Christian Páez nos prepara esta exquisita tarta en la cafetería Origami de Bilbao, especializada en desayunos y meriendas en la que preparan deliciosas tostas y porridges o gachas de avena.

22/06/202114:50
Palomitas al caramelo

Palomitas al caramelo

Busca una buena peli, que de las palomitas se encarga Gorka Barredo. Palomitas de maíz al caramelo.
16/06/202111:12
Receta de salmón marinado (16/06/2021)

Receta de salmón marinado (16/06/2021)

Receta de salmón marinado (16/06/2021). Al petición de la audiencia de Radio Vitoria Gaur Magazine, Unai Fernández de Retana nos enseña cómo preparar salmón marinado, una sencilla y deliciosa receta.
15/06/202121:00
Peras asadas con yogur

Peras asadas con yogur

Ingredientes

Para las peras: 2 peras , 1 vaina de anís estrellado , 1 dl de infusión de poleo menta , Para el yogur: 125 gr ...

Elaboración

Para las peras: Pelar las peras, cortar a la mitad y retirar las semillas. Colocar sobre una fuente de horno con la ...

15/06/202114:16
Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Delicioso como desayuno o en una merienda. Y una base estupenda para tartas. Gorka Barredo prepara un bizcocho de chocolate.
15/06/202112:48
Receta de crema de guisantes (15/06/2021)

Receta de crema de guisantes (15/06/2021)

Receta de crema de guisantes (15/06/2021). Unai Fernández de Retana nos explica cómo prepararar crema de guisantes que se puede consumir fría o caliente y con diferentes guarniciones: salmón, bacalao... En Radio Vitoria Gaur Magazine
14/06/202112:07
Receta de patatas a la importancia con almejas (14/06/2021)

Receta de patatas a la importancia con almejas (14/06/2021)

Receta de patatas a la importancia con almejas (14/06/2021). Unai Fernández de retana nos enseña cómo preparar unas patatas a la importancia y aconseja usar patata alavesa, en especial de Gauna. En Radio Vitoria Gaur Magazine.
13/06/202111:40
Refréscate con una sopa fría de remolacha. Hoy, Salmorejo de remolacha

Refréscate con una sopa fría de remolacha. Hoy, Salmorejo de remolacha

Llegamos a la R en nuestro diccionario gastronómico de la mano de Javi Vadillo del restaurante Kromatiko de Vitoria-Gasteiz.
11/06/202111:21
Receta de corvina a la plancha con crema fina de puerro (11/06/2021)

Receta de corvina a la plancha con crema fina de puerro (11/06/2021)

Receta de corvina a la plancha con crema fina de puerro (11/06/2021). Unai Fernández de Retana nos enseña cómo preparar la corvina con crema de puerro. José Ramón Aguiriano aconseja acompañarlo con un chacolí o vino blanco de Rioja Alavesa. En Radio Vitoria Gaur Magazine
10/06/202111:10
Receta de alitas de pollo a la cazuela con cerveza (10/06/2021)

Receta de alitas de pollo a la cazuela con cerveza (10/06/2021)

Receta de alitas de pollo a la cazuela con cerveza (10/06/2021). Unai Fernández de retana nos enseña cómo preparar unas deliciosas alitas de pollo con cerveza. En Radio Vitoria Gaur Magazine.
09/06/202121:00
Basbousa

Basbousa

Ingredientes

Para la basbousa: 500 gr de sémola de trigo, 500 gr de yogur natural, 2 c.s. de harina de trigo, 2 c.s. de coco ...

Elaboración

Para la basbousa Tamizar las harinas e introducirlas a un bol. Agregar el resto de ingredientes, excepto las almendras, y mezclar hasta ...

09/06/202117:44
Galette al estilo norteamericano en salado o dulce

Galette al estilo norteamericano en salado o dulce

No se trata de una crepe, se parece más a una fajita y es similar a la masa quebrada, que enriqueceremos con azúcar si la utilizamos en un postre, pero también está la variable salada
08/06/202116:50
Receta de chipirones a la plancha con cebolla estofada (08/06/2021)

Receta de chipirones a la plancha con cebolla estofada (08/06/2021)

Receta de chipirones a la plancha con cebolla estofada (08/06/2021). Receta de chipirones con cebolla caramelizada, paso a paso, de la mano de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine
07/06/202116:14
Receta de aguacates rellenos (07/06/2021)

Receta de aguacates rellenos (07/06/2021)

Receta de aguacates rellenos (07/06/2021). Unai Fernández de Retana nos ensaña cómo preparar unos deliciosos aguacates rellenos de salmón y langostinos. En Radio Vitoria Gaur Magazine
04/06/202115:54
Receta de Albóndigas de pollo en salsa con setas y guisantes con jamón (04/06/2021)

Receta de Albóndigas de pollo en salsa con setas y guisantes con jamón (04/06/2021)

Receta de Albóndigas de pollo en salsa con setas y guisantes con jamón (04/06/21). Una receta de lujo, a sugerencia de Unai Fernández de Retana. José Ramón Aguiriano sugiere acompañarlo con un crianza de Riojo Alavesa
03/06/202120:50
Milhojas de chocolate relleno de trufa en la pastelería Sayalero de Zarautz

Milhojas de chocolate relleno de trufa en la pastelería Sayalero de Zarautz

Los hermanos Sayalero son los propietarios de la pastelería Sayalero de Zarautz.  Alfredo nos cuenta los productos que elaboran e Ismael nos prepara una tarta espectacular.

03/06/202116:05
Receta de tomate relleno con crema de porrusalda (03/06/2021)

Receta de tomate relleno con crema de porrusalda (03/06/2021)

Receta de tomate relleno con crema de porrusalda (03/06/2021), Una nueva y deliciosa sugerencia culinaria de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine.
02/06/202121:00
Sartenada de plátano macho

Sartenada de plátano macho

Ingredientes

Para la sartenada: 2 plátanos macho maduros, 2 chirivías, 50 gr de aceite de coco, 2 cebolletas, 1 c.c. de cúrcuma, ...

Elaboración

Para la sartenada En una cazuela, derretir el aceite de coco e incorporar los plátanos maduros y las chirivías ...

02/06/202115:56
Receta de marmitako de atún (02/06/2021)

Receta de marmitako de atún (02/06/2021)

Receta de marmitako de atún (02/06/2021). Plato completo con producto de temporada, de la mano de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine.
01/06/202115:49
Receta de canelones de jamón y queso (01/06/2021)

Receta de canelones de jamón y queso (01/06/2021)

Receta de canelones de jamón y queso (01/06/2021). A petición de la audiencia de Radio Vitoria Gaur Magazine, Unai Fernández de Retana nos facilita una sencilla receta de canelones.
01/06/202115:40
Imágenes aportadas por oyentes

Imágenes aportadas por oyentes

Imágenes enviadas por los oyentes de Radio Vitoria Gaur Magazine

31/05/202116:44
Receta de pasta fresca y receta de lasagna (31/05/2021)

Receta de pasta fresca y receta de lasagna (31/05/2021)

Receta de pasta fresca (31/05/2021). Unai Fernández de Retana nos ensaña a preparar pasta fresca, paso a paso, y nos facilita una receta de lasagna en Radio Vitoria Gaur Magazine.
27/05/202115:53
Receta de vainas con pollo (27/05/2021)

Receta de vainas con pollo (27/05/2021)

Receta de vainas con pollo (27/05/2021). Unai Fernández de Retana nos propone una forma diferente de cocinar vainas, en Radio Vitoria Gaur Magazine.
26/05/202115:41
Receta de champiñones en ensalada (26/05/2021)

Receta de champiñones en ensalada (26/05/2021)

Receta de champiñones en ensalada (26/05/2021). Una ensalada especial, de la mano de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine.
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