Elaboración

Mezclar el café con el Marsala y emborrachar los bizcochos.

Monta las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar.

Monta las yemas por otro lado, también con la otra cucharada de azúcar. Agregar a las yemas el mascarpone y las claras después.

En las copas, colocar una base con el bizcocho borracho. Espolvorear café soluble y cacao. Encima colocar crema de mascarpone. Repetir la operación y terminar espolvoreando café soluble, cacao y chocolate rallado.