Elaboración

Formar una masa con la harina tamizada, la levadura disuelta en leche, el aceite, el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de limón y la sal. Añadir los huevos y dejar reposar 30 minutos.

Pasado este tiempo, formar las monas como si de pequeños roscos se tratara,  sobre placa de horno y dejar que leve (que duplique el tamaño).

Pintar con yema batida, espolvorear azúcar y hornear a 180ºC 15 minutos.

Dejar enfriar y servir junto con los huevos de chocolate.