Receta Express
Receta Express
Mousse de chocolate y avellana
Ingredientes
- 250 gr de chocolate negro
- 70 gr de mantequilla
- 6 claras de huevo
- 100 gr de azúcar glas
- 2 dl de nata líquida
- 1 dl de leche
- 2 colas de gelatina
- 200 gr de avellanas tostadas
Elaboración
Triturar las avellanas en un mortero y reservar.
En un bol al baño maría, derretir el chocolate y la mantequilla.
Calentar la nata, incorporar la gelatina y mezclar con el chocolate y la mantequilla. Batir el conjunto y reservar.
Formar un merengue con las claras y el azúcar, y mezclarlo de forma envolvente con el chocolate.
Introducir las avellanas, mezclar bien y colocar en vasos a enfriar.
Servir.
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