Elaboración

Cortar la plancha de hojaldre en cuatro bandas rectangulares.

Espolvorear azúcar sobre ellas y hornear a 200ºC durante 20 minutos.

Para la crema pastelera

Aromatizar la leche y la nata con la rama de vainilla, hirviéndolas en un cazo.

En un bol, mezclar las yemas, con el azúcar, la maicena y la sal.

Verter parte del la mezcla de nata y leche sobre el bol, mezclar todo uniformemente y devolver la mezcla al cazo.

Llevar a ebullición y cocer hasta que la crema haya engordado y adquiera un tono brillante.

Retirar la crema a un recipiente plano, filmar y enfriar. Reservar.

Para la crema de mantequilla

En un bol, mezclar la mantequilla, con la leche y el azúcar.

Batir el conjunto hasta que adquiera un tono blanquecino y cremoso.

Reservar en una manga pastelera con boquilla rizada.

Montaje

Pintar las bandas de hojaldre horneado con la mantequilla de albaricoque y formar dos capas de hojaldre con crema pastelera.

Culminar la tarta con la crema de mantequilla.

Servir.