Elaboración

Para la base

En un bol, formar una masa homogénea con todos los ingredientes, trabajando con las manos.

Enharinar la mesa de trabajo y ayudados de un rodillo, estirar la masa en una lámina de 3 mm.

Colocamos la lámina sobre un molde, recortamos y lo cubrimos con papel de aluminio.

Cocer a blanco a 180ºC 20 minutos.

Para el relleno

Montar la nata en un bol con una varilla. Incorporar el azúcar glas y reservar en nevera.

Para la gelatina

En un cazo, formar un jarabe con el agua, el ron y el azúcar. Retirar del fuego y diluir las hojas de gelatina en el jarabe. Dejar enfriar.

Acabado

Rellenar la base con la nata. Sobre ésta, colocar las frutas en orden cromático y pincelarlas con el jarabe.

Servir.