Receta Express
Receta Express
Bocata de langostinos estilo Louisiana (prawns po’boy)
Ingredientes
- Para el bocadillo
- 2 pan baguettes
- 12 langostinos pelados
- 2 puñados de canónigos
- Hojas de lechuga
- Para el rebozado
- 1 huevo
- 4 c.s. de harina de maíz
- 1 c.s. de hierbas provenzales
- 1 c.c. de pimentón dulce
- Ralladura de ½ limón
- 1 diente de ajo
- Sal
- Para la salsa
- 3 c.s. de mayonesa
- 1 c.s. de mostaza
- 1 pepinillo encurtido
- ½ cebolleta fresca
- Cebollino picado
- 2 c.c. de zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
Para la salsa
Picar la cebolleta y el pepinillo. Mezclar con el resto de ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.
Para el rebozado
Mezclar la harina con las especias, la ralladura de limón y el ajo picado.
Batir el huevo y pasar los langostinos por él. Seguido por la mezcla de harina y freír en abundante aceite.
Retirar sobre papel absorbente.
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