Elaboración

Para las albóndigas

En un bol introducir la cebolleta y el ajo picado.

Incorporar el resto de ingredientes y formar una masa homogénea.

Formar bolas con la masa y freír en abundante aceite hasta que queden bien doradas.

Retirar sobre papel absorbente.

Calentar la salsa de tomate e introducir las albóndigas en ella. Reservar.

Acabado

Abrir los panes y tostar por la parte interior.

Rellenar las baguettes con las albóndigas y hojas de albahaca.

Servir.