Elaboración

Para el pollo:

Cortar la pechuga en finas tiras.

Mezclar el resto de ingredientes y sumergir las tiras de pechuga en la mezcla.

Cocinar el conjunto en una sartén a fuego medio, incluyendo toso el jugo y cocinar hasta concentrar éste.

Para las patatas fritas:

Pelar las patatas y cortar de forma regular.

Freír en abundante aceite y retirar sobre papel absorbente.

Para el bocadillo:

Colocar las tiras de pollo sobre la base de la barra. Sobre éstas una cantidad abundante de patatas fritas y coronar el bocadillo con lechuga en juliana, rodajas de tomate y una cantidad generosa de mayonesa con mostaza.

Acabado:

Servir.