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Crema de verduras, el mejor acompañamiento para las hamburguesas de Melemele de Tolosa

Jose Mari Ezkurdia nos explica que en la hamburguesería Melemele de Tolosa cada comensal se hace la hamburguesa a su gusto. Además, en "El rincón de la cuchara", han empezado a ofrecer, con éxito, cremas de verduras y de calabaza. Nos da la receta de la crema de verduras.