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Aprendemos a cocinar la receta de jabalí del bar Ulzama de Pamplona, ganadora de la Semana de la Cazuelica

El bar Ulzama de Iruña/Pamplona ha sido el ganador del premio Categoría Oro de la XXI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra. El chef Isaac Álvarez nos ha cocinado el plato ganador: solomillo de jabalí con rebozuelos, raíz de salsifí, chips de chirivía y caviar de pacharán y mora.