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¿Diferenciarán los donostiarras entre un jamón serrano, ibérico alimentado de bellota o una paleta ibérica?

Hemos conocido a Unai Castaño, cortador de jamón en Zapore Jai de Donostia. Nos ha explicado cómo podemos diferenciar entre el jamón 100% ibérico de bellota, la paleta y el serrano. ¿Serán los donostiarras capaces de diferenciarlos?