Hiri Gorrian
David San Martin. AZTI.
Garagardoaren patsaz, arrain pentsua egin daiteke. Arrainei gustatzen zaie.
David San Martin AZTI-ko adituaren proiektuetako bat da: garagardo ekoizleei sobera geratzen zaien patsa lehortu, eta pentsu bihurtuta, arrainak elikatzea. Egin diren aprobak, ondo irten dira.
-
David San Martin: AZTI-ko ekonomia zirkularreko aditua.
12:44 min
Arrain pentsua egiteko, arraina bera erabiltzen da gaur egun gehienbat, baina dagoen eskari gero eta handiagoari ezin zaio erantzun: beste irtenbide batzuk ikertzen ari dira. Tartean: garagardoa egiteo prozesuan hondarrean geratzen diren gai organikoak lehortu eta pentsua egitea. AZTI-ko David San Martin ari da ikerketa horretan.
