Gozoki eta postreen errezetak

Aitor Intxaurraga Laneko kooperatibako gerente eta bazkideak Gizaburuagatik kontatu digu Lea Artibaiko 14 baserritan ekoizten dituzten produktuekin kontserbak egiten dituztela, besteak beste. Sagardoa, sagar dultzea eta bestelako produktu ekologikoak saltzen dituzte, baita otzarak ere.

Noor eta Aratz sukaldean aritu dira koloretako krispetak prestatzen. Horretako txolokate zuria eta koloratzaileak erabili dituzte. Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!

Jon Garcia, Bilboko gozogile gaztea, gurinezko opil bilbotar ezagunak bere kafetegian egiten eta saltzen hasi da, Bartzelonan.

Ba al zenekien kakaoaren fruitua enborrean ateratzen dela? Oñatiko Txokolateixian, txokolatearen interpretazioa zentroan, Amaia Diaz de Monasteriok kakaoaren ezaugarriez eta txokolate mota ezberdinez hitz egin digu.

Azkenburukoaren ordua iritsi da, azken errezeta. Sukaldari tolosarrak esan duen moduan, ezin genuen saio hau Pantxineta bat prestatu gabe amaitu, beraz, txokolatedun pantxineta prestatuko dute finalistek.

Basordas, garai bateko hondartza bat zen Lemoako zentral nuklearra eraiki zen arte. Hondartzari omenaldi bat egiteko 'Basordaseko harriak' sortu zituen Jone Markaidaren aitak, Miguel Ángelek, eta ordutik, 38 urte daramatzate hauek egiten.

Adi egon Javi Rivero sukaldariak "Gastronomadak" saioan emandako errezeta eder asko honi. Sagarrez, ardoz eta mascarpone kremaz egindako postrea prestatzeko aholkuak eman dizkigu.

Lasterketako antolatzaile, kazetari eta txirrindulariek jan zuten tarta. Aurten, bere suhi Horacio Chacinek omenaldia egin dio, eta kalean banatu dute tarta.

Zuriñe Sanchez Bilboko Naked & Sated jatetxeko gozogile nagusiak azaldu digunez, jatetxea paradisua da glutenari, azukreari edo esnekiei alergiak dizkieten pertsonentzat. Janari osasungarria eskaintzen dute, asetzen duena, baina arina. Azkenburuko eder bat prestatu du.

Eskaintza zabala eta kalitatezkoa aurki dezakegu Barakaldoko Zuberoa gozotegian, eta eskaintza horren artean "Barakaldesita" gozoa dago. 60 urte dituen Barakaldoko gozoa berreskuratu dute, eta herrian izandako harrera bikaina izan da. Bada, oraingoan, "Barakaldesita" dastatzeko aukera izan dugu.

2016an zabaldu zituen ateak Markinako Babbel kafetegiak. Besteak beste, etxean egindako gozoak eta pastelak eskaintzen dituzte. Bada, Maite Malaxetxebarriak, kafetegiko arduradunak, Persiako maitasun pastela prestatu digu.

Naiara Arregi eta Eneko Kortajarena Bina Bina Zarauzko izozkitegiko jabeek azaldu dutenez 45 zapore inguru saltzen dituzte, eta urtero zapore berriren bat ateratzen dute. Jogurt, kafe eta hur zaporekoak dira gehien saltzen direnak. Mojito-izozkia nola egiten duen azaldu digu Enekok.

Aliné kafe dendako Oihana Etxeberriarekin eta Alina Badearekin izan gara. Durangoko kafetegi honetan jaki gozo eta gaziak eskaintzen dituzte. Oraingoan Mugurdi tarta limoiarekin prestatu digu Alinak.

Zurekin lantegian izan gara, Bilbon, Jon Ander Fernandezekin batera. Urtebete da palmerak egiten hasi zirela eta produktu arrakastatsuenak bihurtu dira. Ahmed Akoudad gozogileak, Ferrero Rocher eta Pantera Rosa zaporedunak prestatu dizkigu.

Hernaniko Dorronsoro okindegia ezagutu dugu Laura eta Joxe Dorronsoro aita-alaben laguntzarekin. Bi denda dituzte Hernanin, herrian bertan eta poligonoan. Ogia bai, baina gozoak ere lantzen dituzte eta oraingoan pantxineta nola prestatzen duten erakutsi digu Iñaki Muruak.

Itziar Kaltzarkortarekin bildu gara Garaiko Aboiz Jatetxean. 2014an sortu zuten jJatetxea lehen Arroitabeiti baserria zegoen lekuan. Sukaldera joan gara eta Monika de Felipe sukaldariak zitriko 6.0 postrea prestatu digu.

1996ko urriaren 10ean zabaldu zuten ostalaritza eskola. Erdi mailako gradua eta Masterra egiteko aukera eskaintzen ditu, hango ikasle den Mikel Arregik azaldu digunez. Eguneko menuaz gain, ezkontzak edo jaunartzeak izan ohi dira sarri eta, uda aldean, heldu nahiz haurrentzako ikastaroak.

Ana Araukok zazpi urte daramatza tartak, cupcake-ak edota gailetak pertsonalizatzen eta apaintzen. Denetarik prestatzen du, baita tarta beganoak edota glutenik gabekoak ere. Tailerrak ere antolatzen ditu. Oraingoan, ahuakatezko bizkotxoa prestatu digu, arrakastatsuenetako bat.

Bizkotxo ederra prestatu dute dute Amaiurrek eta Amaiak, Argiren laguntzarekin. Mintxok, berriz, haien lana zaildu du. Ondorengoak dira errezeta egiteko behar diren osagaiak: Azukrea, irina, jogurta, arrautzak, limoiaren azala, legamia eta olioa.

Caritasek, Zazpikaleetako merkatariek eta Okinen Bizkaiko Elkarteak 600 kilo baino gehiago dituen opil solidarioa banatuko dute gaur Bilboko Plaza Barrian, familia behartsuei laguntzeko.

Jogurt berezia egin dute Xabatek eta Ekhik, Argiren laguntzarekin. Mintxok, berriz, haien lana zaildu du. Ondorengoak dira errezeta egiteko behar diren osagaiak: Arroz puztua, sesamoa, eztia, sagar bat eta jogurta.

Txikitatik argi zuen Juan Mari Iriartek txokolatearekin lan egin nahi zuela. Zerbait berezia egin nahi zuen, eta baita lortu ere! Urrea eta txokolatea fusionatu ahal izateko teknika bat patentatu du eta giltzapean du gordeta formula hori. Hortik datorkio izena Ekhi Gold txokolateari, hain juxtu.

Pastak, tartak, galletak eta, bereziki, hostopilak egiten dituzte Charamel gozotegian. Suedian eta Danimarkan tradizio handia duten cinnamon roll-ak prestatzen adituak dira. Lau motatakoak egiten dituzte; kanelazkoa, txokolatezkoa, gazta eta fruitu gorriduna, eta tipula eta gazta kremazkoa.

Madalenak egin dituzte Eiderrek eta Iratik Argiren laguntzarekin. Mintxok, berriz, haien lana zaildu du. Ondorengoak dira errezeta egiteko behar diren osagaiak: Irina, legamia, gatza, azukrea, olioa, arrautzak, esnea eta gatza.

Lazkaoko Hiru Txoko kafetegian eskaintzen dituzten produktuez aritu dira Marina eta Amaia Carro. Ogia egiten dute, baita zukuak eta hainbat gozo ere. Açaí bowla nola prestatzen duten azaldu digu Amaiak.

Jacques Damestoyk zabaldu zuen lehenbiziko Pariès gozotegia 1895. urtean. Ordutik denda ugari daude; Hegoaldean bakarra, Donostian. Madagaskarreko txokolatea, ikurrina koloreko mazapanak, Kanoga gozoki ospetsuak eta bost zaporetako macarons-ak zein euskal pastelak dira denda honetako izar nagusiak.

Krepeak egin dituzte Nuelek eta Maiak Argiren laguntzarekin. Mintxok, berriz, haien lana zaildu du. Ondorengoak dira errezeta egiteko behar diren osagaiak: Irina, esnea, arrautzak, gurina, azukrea eta gatza.

Aukera zabala eskaintzen dute Kai Street Food and Drinks tabernan. Jon Davilak azaldu digunez, arrakasta gehien hanburgesek eta beraien brunch bereziek dituzte. Gosaria eta bazkariaren arteko nahasketa da brunch-a, eta horren adibide, nutella kremaz egindako pancake bat prestatu digu.

Tarta hau oso zabaldua zegoela Bilbon duela hamarkada batzuk azaldu du Kimetz Garate gozogileak. Bere birraitonaren errezeta erakutsi du "JA Sukalerrian" saioan.

Joanek eta Valeriak Argiren laguntzarekin cookieak egin dituzte. Mintxok, berriz, haien lana zaildu du. Errezeta egiteko ondorengoak osagaiak behar dira: Irina, arrautzak, azukrea, legamia, bainila esentzia, gurina eta txokolatezko pipitak. Jarraitu bideoan emandako pausoak eta egin zure cookieak!

Duela 8 urte ireki zuten gozotegi hau Olatz eta Garazi Lizarralde ahizpek. Bata ingeniaria, bestea irakaslea, argi zuten gozogintza gustuko zutela. Haien esanetan, gozoak prestatzeko garrantzitsua da osagaiak ondo nahastea; hezeak, lehenbizi eta azkarrago, eta lehorrak, ondoren eta astiroago.

Xabatek eta Nadetek Argiren laguntzarekin txokolatezko browniea egingo dute. Mintxok, berriz, haien lana zailduko du. Errezeta egiteko pausoak ondorengoak dira:

-Txokolatea urtu

-Gurina bota txokolateari

-Arrautzak eta gurina nahastu

-Irina bota

-Nahasketa labean sartu

-Platera aurkeztu

Bertako produktuei garrantzia handia ematen dieten jatetxeak dira, teknika errazak erabiliz, goi-mailako platerrak prestatzen dituzte.