Ce que mangent les hommes: dans le ventre d'une société gastronomique

Julien Baldacchino / Bastien Deceuninck / Pauline Moullot

Au Pays Basque, les sociétés gastronomiques sont des lieux de retrouvailles pour les hommes, où les amis cuisinent pour leurs amis. Gure Txoko est la société gastronomique la plus ancienne de Biscaye.

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Bilbao au-delà du Guggenheim

A Bilbao, on n''invite pas ses amis à dîner chez soi ; on les retrouve au restaurant.

Pour les plus chanceux, il existe des endroits exclusivement réservés aux hommes. Les sociétés gastronomiques.

Pas de cuistot, pas de serveur, mais des amis qui cuisinent pour leurs amis. Les places sont chères, les candidats attendent plusieurs années pour y entrer.

Gure Txoko, la société gastronomique la plus ancienne de Biscaye, nous a reçu comme des princes.

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(Reportage réalisé dans le cadre du projet Bilbao Kultur Lab)