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Espárragos de Navarra a la parrilla con sabayón y hongos, delicia del restaurante Gure Txokoa de Zarautz

Elena Aizpurua nos explica que en restaurante Gure Txokoa de Zaurautz es un asador, y que ofrecen cocina tradicional con producto de temporada. Joxe Mari Mitxelena nos muestra cómo preparan su receta de espárragos de Navarra a la parrilla, a la que también añade sabayón y hongos.