'Sabores de ayer en la Navarra de hoy', gaur gauean, 'Juego de Cartas' saioan

Gaurko 'Juego de Cartas' saioan, Javi Sierra sukaldaria Nafarroan barrena ibiliko da bertako sukaldaritza tradizionala ezagutzeko.

Aldatz herrian egingo du saioak bere lehen geldialdia, Larraunen. Bertan, Inaxio Begiristainek bere sagardotegia erakutsiko digu, Maritxonea, XVII. mendeko baserria.

Imotz ibarrean dagoen Etxaleku herrian egingo dugu bigarren geldialdia. Han, Maritxu Erbitirekin bilduko gara jatetxean; bertan izaten da Maritxu, Margarita Pottokaren konpainiaz.

Ondoren, hirugarren gonbidatuarekin egongo gara Berueten, Angel Alvarezekin, Txaseneko borda sagardotegiaren jabearekin. Horrek esaten duenez, atea jotzen dion edonorentzat bihurtzen da bere sagardotegia etxe.

Aizarotz izango da bisitatuko dugun azkena, Basaburuan. Baserri girora joango gara Ana Irigoyen iruindarrak bertan duen ostatua ezagutzera.

Beraz, sukaldaritza tradizionalaz maiteminduta dauden lau toki ezagutuko ditu asteleheneko saioak. Izan ere, batzuetan "betikoa" denak gaur egun arrakasta ematen dizu, bai gaur egunekoa bai biharkoa ere.

'Juego de Cartas' saioa astelehenero izaten da ikusgai, 22:30ean, ETB2n eta eitb.eus-en.