Gastronomia

1 / 30 Hurrengoa
Joseba Arguiñanok Leizotz bisitatuko du asteleheneko Historias a Bocados saioan

Joseba Arguiñanok Leizotz bisitatuko du asteleheneko "Historias a Bocados" saioan

Andoain herriko auzo honetako auzokideekin izango da haien istorioak ezagutzeko.

Ratatouille-a arrautza galdarraztatua eta tofu makiltxoak frijituta

Osagaiak

Ratatouillea: - Alberjinia , - Kuiatxoa, - Udare-tomateak, 5, - Piper gorria, - Piper horia, - Baratxuria, atal bat, ...

Prestaketa

Ratatouillea: Lehenik saltsa egingo dugu eta horretarako, labe erretilu batean piper hori eta gorria, tipulina, ...

Açaí bowla eta beste hainbat jaki gozo, Lazkaoko Hiru Txoko kafetegian

Açaí bowla eta beste hainbat jaki gozo, Lazkaoko Hiru Txoko kafetegian

Lazkaoko Hiru Txoko kafetegian eskaintzen dituzten produktuez aritu dira Marina eta Amaia Carro. Ogia egiten dute, baita zukuak eta hainbat gozo ere. Açaí bowla nola prestatzen duten azaldu digu Amaiak.

Olagarro, txibi eta txoko arroza barazki berde entsaladarekin

Olagarro, txibi eta txoko arroza barazki berde entsaladarekin

Osagaiak

Olagarro, txibi eta txoko arroza: - Olagarro hankak, 3, - Txokoa, - Txibiak, 2, - Piperrauts gozoa, - Tipula karamelatua, ...

Prestaketa

Olagarro, txibi eta txoko arroza: Paella batean olioa bota eta olagarro hankak gorritu. Bertan txibiak ere gorritu ...

Pintxipia dastatu dugu, Zamudioko Fuentene Erretegiko pintxo arrakastatsua

Pintxipia dastatu dugu, Zamudioko Fuentene Erretegiko pintxo arrakastatsua

Zamudioko Fuentene erretegiko "Pintxipi" proposamenak lehen saria irabazi zuen Mahasti Artean Jaialdiko Pintxo Lehiaketan. Jatetxea erakutsi eta historiaren inguruko hainbat xehetasun azaldu ostean, "Pintxipi" pintxoa prestatu digu.

Edorta Lamo sukaldari arabarraren Arrea! jatetxeak lehen Michelin izarra eskuratu du bart

Edorta Lamo sukaldari arabarraren Arrea! jatetxeak lehen Michelin izarra eskuratu du bart

Joandako aita eta aiton-amonak izan zituen gogoan Edorta Lamok Michelin izarra jaso zuenean. Kanpezuko Arrea! jatetxeak bertako sukaldaritza eta historia ditu oinarri.

Otarrainxka, barbarin eta muskuilu suquet-a legatz bolekin

Otarrainxka, barbarin eta muskuilu suquet-a legatz bolekin

Osagaiak

Suquet salda: - Arrain hezurrak, - Tipulina, - Piperrautsa koilarakada bat, - Otarrainxka buruak, - Porrua, - Azenarioa, ...

Prestaketa

Suquet salda: Eltze batean arrain hezurrak, otarrainxka buruak eta barazkiak moztuta erregosi. Txorizo piper mamia eta ...

Honela prestatzen dute Maite-killa pintxoa Otogoiengo Borda Berri jatetxean

Honela prestatzen dute Maite-killa pintxoa Otogoiengo Borda Berri jatetxean

Euskal Herriko Pintxo Lehiaketako bigarren postua lortu dute Arabako Otogoien herriko Borda Berri jatetxean maite-killa pintxoari esker. Nola prestatzen duten erakutsi digute Asierrek eta Michelek. 

Aste honetako ''Jateko Modukoa'' saioko sukaldariak: bi intentso eta abenturazale bat

Aste honetako ''Jateko Modukoa'' saioko sukaldariak: bi intentso eta abenturazale bat

Guillermo, Gari eta Julen etorriko dira kozinatzera aste honetako "Jateko Modukoa" saiora, Andrea limurtzeko asmoz. Bideo honetan ezagutuko ditugu hobeto.

Kanpezuko Arrea! jatetxeak bere lehenengo Michelin izarra eskuratu du

Kanpezuko Arrea! jatetxeak bere lehenengo Michelin izarra eskuratu du

Elena Arzakek jantzi dio jaka Edorta Lamori, hunkituta. "Eskerrik asko, mila esker, aitari eta aitona-amonei, arrebari, seme-alabei, emazteari eta nire lantaldeari eskaintzen diet", eskertu du  chefak. "Aupa Araba!" batekin bukatu du.
Cannoliak gaztanbera kremarekin, txokolate beltza eta pistatxo malutekin

Cannoliak gaztanbera kremarekin, txokolate beltza eta pistatxo malutekin

Osagaiak

Cannoliak: - Irina, 250 g, - Azukrea, 30 g, - Marsala ardoa, 60 g, - Gurina, 40 g, - Ozpina, 30 g, - Arrautza bat, ...

Prestaketa

Cannoliak: Irinarekin sumendia egin, osagai guztiak erdian jarri eta eskuekin ore bat egin. Egoten utzi ondoren, ...

Madagaskarreko txokolatea, Kanoga gozokiak eta euskal pastelak dira Donostiako Pariès gozotegiko berezitasunak

Madagaskarreko txokolatea, Kanoga gozokiak eta euskal pastelak dira Donostiako Pariès gozotegiko berezitasunak

Jacques Damestoyk zabaldu zuen lehenbiziko Pariès gozotegia 1895. urtean. Ordutik denda ugari daude; Hegoaldean bakarra, Donostian. Madagaskarreko txokolatea, ikurrina koloreko mazapanak, Kanoga gozoki ospetsuak eta bost zaporetako macarons-ak zein euskal pastelak dira denda honetako izar nagusiak.

Bertan egindako pasta freskoaz osatutako karta eta familia giroa, Donostiako Mamma Mia jatetxe italiarrean

Bertan egindako pasta freskoaz osatutako karta eta familia giroa, Donostiako Mamma Mia jatetxe italiarrean

1985ean ireki zuten Mamma Mia jatetxea Donostian, sukaldean lan egiten duen etxeko andrearen balioa irudikatuz. Arrakasta izan dute hasieratik eta oso gertuko harremana dute bezeroekin. Pasta freskoa bertan egiten dute eta horren adibide, Iñaki sukaldariak prestatu dizkigun fagottini bikainak.

Mikel Sarrionandiak badu Kubarekiko herrimina baina era berean txunditurik dago Euskal Herrian

Mikel Sarrionandiak badu Kubarekiko herrimina baina era berean txunditurik dago Euskal Herrian

Habana Altara eramango gintuzkeela aitortu digu. Hantxe jaioa bera eta azken urte eta erdian Durangon bizi da. Onartu du euskaldunak kubatarrak baino itxiagoak direla baina gustura dago hala ere, oriantsu arte interes nahikoa gutxi sortzen zion herrialde eta kulturarekin.
Entrekula kafea eta eztiarekin marinatua, banana-ar frijitua eta saltsa bearnesa

Entrekula kafea eta eztiarekin marinatua, banana-ar frijitua eta saltsa bearnesa

Osagaiak

Entrekula kafe eta eztiarekin marinatua: -Entrekula , -Kafe hotza, 100 g, -Eztia, 125 g, -Ziape saltsa, 50 g, -Oliba ...

Prestaketa

Entrekula kafe eta eztiarekin marinatua: Entrekulaz aparteko osagai guztiak ontzi batean sartu eta ondo nahastu. Gero, ...

Moxal haragiz egindako hanburgesak, Aguraingo Kasalatorre harategian

Moxal haragiz egindako hanburgesak, Aguraingo Kasalatorre harategian

Aguraingo Julen Kasalatorre harategira bisita egin dugu. Han, Maitanek azaldu ditu negozioaren historia, eta, ondoren, moxal haragizko hanburgesak prestatu dizkigu.

Goieko haragia ekoizten du Iñaki Intxaustik Seguran

Goieko haragia ekoizten du Iñaki Intxaustik Seguran

Sei ekoizle txikik txekor haragia eskaintzen dute Goieko Haragia izenpean. Nola lan egiten duten eta haragia nora banatzen duten azaldu digu Iñaki Intxaustik Seguratik.

Nor dira Loa eta Laia marrazki bizidunak?

Nor dira Loa eta Laia marrazki bizidunak?

Paul Caballero eta Josu Bergara gonbidatu ditu gaur Joseba Arguiñanok saiora, 'Loa eta Laia' euskarazko marrazki bizidunen proiektuaren sortzaileak. Ideia nola bururatu zitzaien kontatu dute.

Joseba Arguiñanok Abadiñoko Mendiola auzoa ezagutuko du gaur gauean Historias a Bocados saioan

Joseba Arguiñanok Abadiñoko Mendiola auzoa ezagutuko du gaur gauean "Historias a Bocados" saioan

Arguiñano Mendiolako auzokideekin elkartuko da, eta haien istorioak ezagutuko ditu zenbait momentu gastronomikoren inguruan.
Intxaur eta toffe tarta kafe moussearekin

Intxaur eta toffe tarta kafe moussearekin

Osagaiak

Gaileta orea: -Gurina, 125 g, -Arrautza bat, -Azukrea, 50 g, -Azukre hautsa, 25 g, -Arbendola hautsa, 25 g, -Irina, ...

Prestaketa

Gaileta orea: Ontzi batean osagai guztiak elkartu eta eskuekin ore bat egin. Bi paperen artean arrabolarekin luzatu ...

Sukaldean euskaraz aritzeko adina hitz al dakizkigu?

Sukaldean euskaraz aritzeko adina hitz al dakizkigu?

Jolas bat proposatu digu Josebak Euskaraldiaren hasiera dela eta. Tresna hauek beraien izenarekin lotzeko gai izango al gara?

JO hanburgesa prestatu digute Donostiako Lío Bera-Bera jatetxean

JO hanburgesa prestatu digute Donostiako Lío Bera-Bera jatetxean

Paula Ayerza ezagutu dugu Donostiako Lío Bera-bera jatetxean. Pizzak egiten hasi ziren harren, gaurkoan hanburgesa bat prestatzen erakutsi digu Txipi Parraga sukaldariak, JO hanburgesa.

Arantzazuko Santutegiko Goiko Bentan sagar tatina nola prestatzen duten erakutsi digu Miren Maiztegik

Arantzazuko Santutegiko Goiko Bentan sagar tatina nola prestatzen duten erakutsi digu Miren Maiztegik

Arantzazuko santutegiko Goiko Benta ostatuan izan gara eta bertan ezagutu dugu Miren Maiztegi. Bertako produktuekin egindako betiko platerak eskaintzen dituzte jatetxean. Sukaldera sartu eta sagar tatina prestatzen erakutsi digu Mirenek.

Sukaldariak jokoz kanpo utzi ditu Ekainek seme bat duela jakiteak

Sukaldariak jokoz kanpo utzi ditu Ekainek seme bat duela jakiteak

Lehentasun nagusia haren semea dela azaldu die hiru sukaldariei Ekainek. Alaitz, Ainitze eta Laura harrituta geratu dira honi entzun dutenean, baina erreakzio desberdinak izan dituzte.

Amaia Agirre: Intsektuen irinarekin egindako jakiek zapore goxoa dute

Amaia Agirre: "Intsektuen irinarekin egindako jakiek zapore goxoa dute"

Tenebrio molitor espezieko intsektu harrekin irina egin, eta horrekin jakiak egiten hasi dira Euskal Herrian. Berakatz-zopa, zein onddoen-zopa egin dituzte jada. Amaia Agirre, Ausolan kooperatibako Ikerketa eta Garapen departamenduko zuzendaria da.
Baratxuri zopa krematsua, bakailaoarekin

Baratxuri zopa krematsua, bakailaoarekin

Osagaiak

- Baratxuria, 4 atal, - Ogi zaharra, - Piper txorizeroa (kutxarakada bat), - Haragi salda (porrua, azenarioa, tipula, ...

Prestaketa

Prestakuntza: Lehenik eta behin, salda prestatu: Kazola handi batean osagai denak bota eta urez estali. Irakiten jarri ...

Zigala buztana patata pil-pil eta sagar saltsan, Bilboko Aizian jatetxearen proposamena

Zigala buztana patata pil-pil eta sagar saltsan, Bilboko Aizian jatetxearen proposamena

Josemi Olazabalaga sukalde buruak azaldu duenez pandemia garaian errezeta berriak asmatu eta probatzeko aukera izan dute. Hau da horietako bat.

Gasteizko Txolarre tabernako biribilkiak ezagutu ditugu

Gasteizko Txolarre tabernako biribilkiak ezagutu ditugu

Aiztogileen kalean (Kutxin) dagoen Txolarre tabernan pikoteoko janaria eskaintzen dutela argitu du Ibabe de Antak. Biribilki edo rollitoak nola egiten dituen azaldu du.

Basurde gisatua, udareak ardo beltzean eta shitake perretxiko salteatuak

Basurde gisatua, udareak ardo beltzean eta shitake perretxiko salteatuak

Osagaiak

Basurde gisatua: -Basurde haragia, 50 g, -Urdaia dadotan, 50 g, -Azenarioak, 2, -Tipulak, 2, -Irina, -Ardo beltza, ...

Prestaketa

Basurde gisatua: Basurde haragi zatiak gatzatu, irinetatik pasa eta eltze batean olio beroarekin gorritu. Eltze ...

Basurdea prestatu digu Aldaia jatetxeko Oier Arratibel sukaldari gazteak

Basurdea prestatu digu Aldaia jatetxeko Oier Arratibel sukaldari gazteak

Oier Arratibelekin izan gara Aldaia jatetxean, Larrean. Jatetxean lanean dabilen laugarren belaunaldia da bera eta amarekin ibiltzen da sukaldean. Ehizako produktuak prestatzen dituzte arabar jatetxean eta gaur basurdea nola prestatzen duten erakutsi digu Oierrek.

Eperrak eskabetxean, batata purearekin eta txakinarto apurrekin Bilboko Islares jatetxean

Eperrak eskabetxean, batata purearekin eta txakinarto apurrekin Bilboko Islares jatetxean

Bilbon dagoen Islares jatetxeko Inazio García, Julen Bergantiños eta Julieta Pérez ezagutu ditugu. Hilabete daramatza jatetxeak irekita eta bi dastatzeko menurekin funtzionatzen dute. Julenek eperrak eskabetxean, batata purearekin eta txakinarto apurrekin prestatu dizkigu.

Alex, Aintzane eta Laura izango dira aste honetako sukaldariak ''Jateko Modukoa''n

Alex, Aintzane eta Laura izango dira aste honetako sukaldariak ''Jateko Modukoa''n

Alexek 38 urte ditu eta Igorretik dator; Aintzane algortarra da eta 30 urte ditu; Laura da asteko hirugarren sukaldaria, Donostiatik dator eta 33 urte ditu. Ez galdu hiruren aurkezpen bideoa!

Porruak perretxikoz beterik vichissoise kremarekin

Porruak perretxikoz beterik vichissoise kremarekin

Osagaiak

Porruak perretxikoz beterik: -3 porru, -3 tipulatx, -Perretxikoak, 250 g, -Urdaiazpikoa, 50 g, -Irina, 20 g, -Ardo ...

Prestaketa

Porruak perretxikoz beterik: Eltze batean ura irakiten jarri. porruak 10 zentimetroko luzeran moztu eta bertan egosi 8 ...

Elikadura-burujabetza eta agroekologia, Urduñako Udal Sukaldearen ardatzak

Elikadura-burujabetza eta agroekologia, Urduñako Udal Sukaldearen ardatzak

Marijo Imazek Urduñako Udal Sukaldearen proiektuaren berri eman digu "JA Sukalerrian" saioan. Gaur, esaterako, dilistak eta barazki-lasagna nola prestatzen dituzten erakutsi digute.

Sakona Etxalde Ekologikoko porruak nola ekoizten dituzten ikusi dugu

Sakona Etxalde Ekologikoko porruak nola ekoizten dituzten ikusi dugu

Mikel Igarataundiri bisita egin diogu "JA Sukalerrian" saioan, eta gaurkoan porruen inguruko xehetasunak kontatu dizkigu. Mineral eta bitamina ugari dituela azpimarratu du, besteak beste.

Zuringo hodeiak gorringo erre, hirugihar krema eta ahuakate irabiakiarekin

Zuringo hodeiak gorringo erre, hirugihar krema eta ahuakate irabiakiarekin

Osagaiak

Zuringo hodeiak gorringo errearekin: -Arrautzak, 2 ale, -Hirugiharra, 2 xerra, -Gatza, -Brioche zati bat, -Gurina ...

Prestaketa

Zuringo hodeiak gorringo errearekin: Zuringoak gorringoetatik banandu eta ontzi batean sartu. Gatz pixka bat jarri eta ...

Ukitu gourmeta duten hanburgesak eta brunch bereziak, Donostiako Kai Street Food and Drinks tabernan

Ukitu gourmeta duten hanburgesak eta brunch bereziak, Donostiako Kai Street Food and Drinks tabernan

Aukera zabala eskaintzen dute Kai Street Food and Drinks tabernan. Jon Davilak azaldu digunez, arrakasta gehien hanburgesek eta beraien brunch bereziek dituzte. Gosaria eta bazkariaren arteko nahasketa da brunch-a, eta horren adibide, nutella kremaz egindako pancake bat prestatu digu.

Zer ote da usai ona edo txarra? 'Kiratsa' haurrentzako liburu ilustratuaz, Eider Perez idazlearekin

Zer ote da usai ona edo txarra? 'Kiratsa' haurrentzako liburu ilustratuaz, Eider Perez idazlearekin

Eider Perez "Hitzetik hortzera" saioko aurkezle, aktore, idazle eta bertsozaleak 'Kiratsa' liburua idatzi du Iban Illarramendirekin batera. Hiru eta hamar urte arteko haurrei zuzenduta dago errimez eta onomatopeiez betetako liburu ilustratu hau. Usaimenik ez duen txakur bat du protagonista.

Arrautza ekologikoak nola ustiatzen dituzten erakutsi digute Oñatiko Arrano Erreka baserrian

Arrautza ekologikoak nola ustiatzen dituzten erakutsi digute Oñatiko Arrano Erreka baserrian

Galder Azkuek arrautza ekologikoak ekoizten ditu Euskaberrentzat. 3.000 oilo dituzte, Bovasn Brown arrazakoak. Aske bizi dira, zomorroak, belarra eta pentsu ekologikoa jaten. Zainduta dagoen produkzioa prozesua da. Oiloa ondo dagoen jakiteko lumei eta gandorrari erreparatu behar zaiela azaldu digu.

Jokanora, Kuartangora, egingo du bisita gaurko Historias a Bocados saioak

Jokanora, Kuartangora, egingo du bisita gaurko "Historias a Bocados" saioak

Maite, Miren eta Iñigo bertako bizilagunak ezagutuko ditu Joseba Arguiñanok. Herria bisitatu eta istorioak partekatuko dituzte gastronomia aitzakia hartuta.
1 / 30 Hurrengoa

publireportaia

Publireportajea

  • CECOBIren kanpaina

    CECOBIren kanpaina.

CECOBIk Bizkaiko txikizkako harategien eta urdeaitegien sektorea bultzatzeko kanpaina abian jarri du

Bizkaiko Merkataritzako Enpresari Konfederazioak, Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailaren eta Bizkaiko Harakin eta Urdai-saltzaileen Elkartearen (OKELBIZ) lankidetzarekin, "Zaintzen zaituzte, zaintzen zara" kanpaina jarri du abian.

  • Turismoa Euskadi

    Turismoa Euskadi

    Jarrai ezazu Euskal Herriko tokirik politenen azken ordua eitb.eus-en

  • San Tomas

    San Tomas

    San Tomas azokaren azken orduko berriak eitb.eus-en.

  • Antxoak

    Antxoak

    Kantauriko antxoaren arrantza-kanpainari buruzko azken ordukoa, EITB Median.

Bisitatuena

    Kargatzen ikusiena
    Kargatzen ikusiena