cerrar buscador

Gastronomia

1 / 30 Hurrengoa
Barraskiloak prestatzen ikasi dugu Donostiako Kalaberri tabernan

Barraskiloak prestatzen ikasi dugu Donostiako Kalaberri tabernan

Donostiako Antiguo auzoan zabaldu zuten Javi Lopezek eta Iker Amasek Kalaberri taberna. Sukaldaritza tradizionala oinarri, eguneko menuak eta errazioak eskaintzen dituzte. Ikerrek Kalaberrin ezagunak diren barraskiloak nola prestatu erakutsi digu.

Porru entsalada hegaluze-mendrezkarekin, Bilboko Burdina jatetxeko plater arrakastatsuenetakoa

Porru entsalada hegaluze-mendrezkarekin, Bilboko Burdina jatetxeko plater arrakastatsuenetakoa

Bilboko Miribilla auzoko Burdina jatetxearen nondik norakoak azaldu dizkigute Jon Andoni Lauzirikak eta Gorka Lopezek. Pintxo eskaintza zabala dute, eta eguneko menua, asteburuko menua eta karta eskaintzen dituzte. Porru entsalada nola egiten duten erakutsi digute.

Javi Riverori kopiatu eta untxia barazki menestrarekin prestatu behar izan dute sukaldariek

Javi Riverori kopiatu eta untxia barazki menestrarekin prestatu behar izan dute sukaldariek

Mariak, Jurgik, Asierrek eta Oierrek Javi Riverok emandako argibideei jarraitu behar izan diote 'Jarraitu maisuari' proban. Untxia barazki menestrarekin prestatu behar izan dute, Javi Riveroren errezeta bat, sukaldaria egiten ari zena kopiatuz.

Zuriñe Berganzok jantzi du amantal beltza; Karmele Elexpe, lehen kanporatua

Zuriñe Berganzok jantzi du amantal beltza; Karmele Elexpe, lehen kanporatua

Limoi pastela ('lemon pie') egin behar zuten sukaldariek 'Garraztasun gozoa' izeneko proban, eta Zuriñe Berganzo gasteiztarra izan da onena egin duena. Karmeleri gaizki atera zaio pastela eta etxera joan behar izan du durangarrak asteko lehen proban.

Iker Iriartek Tolosako Ama jatetxearen helburua azaldu digu: “Jatetxean zuen etxean sentiaraztea”

Iker Iriartek Tolosako Ama jatetxearen helburua azaldu digu: “Jatetxean zuen etxean sentiaraztea”

Tolosako Ama jatetxe berria ezagutu dugu. Gainera, Iker Iriartek etxeko proposamena prestatu digu: menestra ardi galduarekin.  

Egoitz Zabaleta da sukaldari izar kanporatua; ama eta semea atal berean joan dira etxera

Egoitz Zabaleta da sukaldari izar kanporatua; ama eta semea atal berean joan dira etxera

Lehen proban Miren Alduntzin izan da sukaldari kanporatua, eta azken proban Egoitz Zabaleta haren semea kanporatu dute epaileek. Gozogilea da Egoitz, eta arazoak izan dituenez, Enekok lagundu dio carpaccioa garaiz bukatzen. Egoitzek Enekori eman dio 2 zenbakidun amantal beltza.

Asierren taldeak berriz irabazi dio Oierren taldeari; tentsioak kalte egin dio Oierren laukoteari

Asierren taldeak berriz irabazi dio Oierren taldeari; tentsioak kalte egin dio Oierren laukoteari

Joan den asteko talde bera izan du Asierrek, eta taldekideen artean giro ona dagoela nabarmentzen da. Oierren taldean aldiz, tentsioa dago lankideen artean, eta plateretan nabarmendu dela esan dute epaileek. Beraz, Asierren taldea izarren artean mantenduko da.

Gorane, taldekide guztien laguntzailea!

Gorane, taldekide guztien laguntzailea!

Asierren taldean giro ona dago guztien artean eta Gorane hiru taldekideei laguntzen aritu da. Oierren taldean, aldiz, tentsioa dago sukaldariburuaren eta Mariaren artean; gainera, Oierri ez zaio askorik gustatzen Enekoren jarrera.

Taldeak egiterakoan negatiboan aukeratu dute Asierrek eta Oierrek

Taldeak egiterakoan negatiboan aukeratu dute Asierrek eta Oierrek

Aurreko astean sukaldaririk onena izendatu zutenez, Asierrek aukeratu du talde aurkarian sukaldariburua nor izango zen eta Oier hautatu du aurrekoan gaizki egin zuelako. Oraingoan negatiboan aukeratu behar izan dituzte taldekideak; hau da, norekin ez zuten nahi aukeratu behar izan dute.

Eneko Ordorikak eraman du amantal beltza; Miren Alduntzin, asteko lehen kanporatua

Eneko Ordorikak eraman du amantal beltza; Miren Alduntzin, asteko lehen kanporatua

Miren Alduntzin, Egoitz Zabaletaren ama, asteko lehen kanporatua izan da lehen proban oilaskoa curry saltsarekin okerren prestatu baitu epaileen ustez; currya arrozarekin nahasi du. Platerik onena Eneko Ordorikarena izan da, baina gernikarrak ez zuen espero.

Olagarro eta otarrainxka tostada mexikarra prestatu digute Donostiako La Diabla Taquería-n

Olagarro eta otarrainxka tostada mexikarra prestatu digute Donostiako La Diabla Taquería-n

Pablo Riu sukaldaria bi urtez bizi izan zen Mexikon. Bertako gastronomia maite du, eta duela hiru urte La Diabla Taquería zabaldu zuen Donostiako Antiguo auzoan. Natxoak, takoak, burritoak eta tostadak eskaintzen dituzte. Oraingoan, Mexikoko iparraldeko tostada prestatu digu.

Donostiako Amelia jatetxean taleggio gaztaz betetako pasta egin digute!

Donostiako Amelia jatetxean taleggio gaztaz betetako pasta egin digute!

Donostiako Amelia jatetxea aurkeztu digu Xabier de La Mazak, jatetxeko zuzendariak. Gainera, Giacomo Zanik, sukaldari buruak taleggio gaztaz betetako prestatu digu.

Arantxa Mendioroz: Parafernalia guztiarekin jan behar dira calçotak

Arantxa Mendioroz: "Parafernalia guztiarekin jan behar dira calçotak"

Calçot garaia da eta Kataluniako ohitura gurean ere indarra hartzen ari dela ikusita, calçotak dastatzera joan gara Donostiako Martutene auzoko All i Oli jatetxera.
Brunch itzela prestatu digute Donostiako Trikua Gastro Bar & Cafe kafetegian

Brunch itzela prestatu digute Donostiako Trikua Gastro Bar & Cafe kafetegian

Bruch-etan aitzindaria den Donostiako Trikua Gastro Bar & Cafe kafetegian Nora Erkiziak eta Richar Blancok kafetegiaren berezitasunak aurkeztu dizkigute. Gainera, kalitatezko produktuak eta eskaintza osasuntsuak aukera daitezke.

Maite de Cruz, ''Sukaldarien Liga''ko hirugarren izar kanporatua

Maite de Cruz, ''Sukaldarien Liga''ko hirugarren izar kanporatua

Arrain mota bana prestatu behar izan dute Egoitz Zabaletak, Maria Amundarainek, Oier Bonetbelchek eta Maite de Cruzek. Legatza saltsa berdean egin du Maitek, eta, epaimahaiaren ustez, hezur gehiegi zituen eta estetikan huts egin du. Beraz, Maite da hirugarren amantal beltz kanporatua.

Oierren taldeak ez du platereratu orburu carpacciorik; ohartu gabe denbora agortu zaie!

Oierren taldeak ez du platereratu orburu carpacciorik; ohartu gabe denbora agortu zaie!

Elaborazio guztiak garaiz eginda zituen arren, Oier Bonetbelcheren taldeak ez du platereratu; zenbait elementu baino ez dituzte platerean jarri. Oierrek ez du entzun denbora bukatzen ari zela, eta Maite de Cruzek ez zeukanez argi platera nolakoa izan behar zen, Oierren zain egon da.

Aurkariek aukeratutako osagaiekin kozinatu behar izan dute taldeek ezustean!

Aurkariek aukeratutako osagaiekin kozinatu behar izan dute taldeek ezustean!

Egin beharreko platerak prestatzeko beharrezko osagaiak hartu ditu talde bakoitzeko sukaldariburuak, baina, ezustean, mahaiak aldatzeko eskatu diete epaileek. Beraz, talde aurkariaren osagaiekin kozinatu beharko dute.

Asier aukeratu du talde aurkariko sukaldariburu Oierrek izarren taldean sartu berri delako

Asier aukeratu du talde aurkariko sukaldariburu Oierrek izarren taldean sartu berri delako

Aurreko asteko sukaldaririk onena izan zenez, Oier Bonetbelche izan da bigarren proban sukaldariburuetako bat. Asier Gaston aukeratu du talde aurkaria gidatzeko, izarren taldean berria denez, oraindik ez dakielako ongi bakoitzak nola lan egiten duen. Oierrek aurreko asteko taldea osatu du berriz.

Jurgi Arejitarentzat izan da amantal beltza bere patata tortilla deseraikiagatik

Jurgi Arejitarentzat izan da amantal beltza bere patata tortilla deseraikiagatik

"Sukaldarien Liga"ko hirugarren atalean, Jurgi Arejita arratzuarrak eraman du amantal beltza. Aitor Romero eta Peru Hernando izan dira Ondori Botxo jatetxeko sukaldariarekin batera patata tortilla deseraikia ongien egin dutenak.

''Tizón'' Euskal Herriko pintxo txapelduna prestatu digute Hondarribiko Gran Sol jatetxean

''Tizón'' Euskal Herriko pintxo txapelduna prestatu digute Hondarribiko Gran Sol jatetxean

2023ko urrian irabazi zuen Gran Sol jatetxeak Euskal Herriko pintxo txapelketa. Sukaldeko arduradunaren abizena hartu dute pintxoari izena emateko: Tizón. Brioche ogiari txangurrua, maionesa pikantea, pepino txikia, marakuia eta lima birrindua jarri dizkio Mikel Muñozek. On egin!

Ezagutzen al duzu Indiako jatorria duen Budaren eskua izeneko fruitua?

Ezagutzen al duzu Indiako jatorria duen Budaren eskua izeneko fruitua?

Bi esku otoitz egiten. Forma bitxi hori du Budaren eskuak izeneko zitriko honek. Aroma berezia du eta gozogintzan edota koktelak egiteko erabiltzen da. Noelia Sernak etxeko baratzean duen landarea erakutsi digu. Handik fruitu bat hartu eta Gernikako Musutruk Kafe Antzokian koktel bat prestatu digu.

Oier Biritxinaga kanporatu dute ''Sukaldarien Liga''tik txokolatearekin izan dituen arazoengatik

Oier Biritxinaga kanporatu dute ''Sukaldarien Liga''tik txokolatearekin izan dituen arazoengatik

Bigarren proba galdu ostean, Oier buru zuen taldeko kideak elkarren kontra aritu dira kanporatze proban. Txokolatea hiru testuratan prestatu behar izan dute, eta Oier bera izan da kanporatua, hiru elaboraziotik bakarra egitea baino ez baitu lortu. Blokeatu egin da eta amore eman du lekeitiarrak.

Pil-pila egiteko arazoak izan ditu Egoitzen taldeak; zeintzuk dira pil-pil on bat egiteko sekretuak?

Pil-pila egiteko arazoak izan ditu Egoitzen taldeak; zeintzuk dira pil-pil on bat egiteko sekretuak?

Bakailaoa pil-pilean prestatu behar izan du Egoitzen taldeak bigarren proban. Hasieran pil-pila egiteko arazoak izan dituzte, baina azkenean lortu dute eta hiru platerak garaiz kozinatu dituzte. Pil-pila ongi egiteko gomendioak eman dizkigu Javi Riverok.

Oier Biritxinaga aukeratu du Egoitzek talde aurkariko sukaldariburu bezala aurrekoan kili-kolo ikusi zuelako

Oier Biritxinaga aukeratu du Egoitzek talde aurkariko sukaldariburu bezala aurrekoan kili-kolo ikusi zuelako

Lehen saioko sukaldaririk onena izan zenez, Egoitz talde bateko sukaldariburua da, eta talde aurkariko sukaldariburua aukeratu behar izan du. Oier Biritxinaga aukeratu du kapitain bezala, bere ustez izarren artean maila baxuena berak duelako.

Izandako arazoak arazo, Asier Gastonentzat izan da amantal beltza

Izandako arazoak arazo, Asier Gastonentzat izan da amantal beltza

Lehen probako platerik onenak Baladi Goibururena eta Asier Gastonena izan dira. Arazoak izan dituen arren, Asierrek Itsaso lagunaren sua erabili du kozinatzeko, eta ongi egin du bere katsu sandoa. Azkenean, amantal beltza oiartzuarrarentzat izan da.

Patrizia Vitelliren laguntza izan dute sukaldariek katsu sando eta tamago sando sandwich biralak prestatzeko

Patrizia Vitelliren laguntza izan dute sukaldariek katsu sando eta tamago sando sandwich biralak prestatzeko

"Zapore biralak" prestatu behar izan dituzte gure sukaldariek lehen proban, sare sozialetan arrakasta handia izan duten bi errezeta: katsu sando eta tamago sando ogitartekoak. Patrizia Vitelli @foodiario "Txoriene"ko aurkezlea eta instagrammerra izan dute gomendioak ematen.

Perretxiko katxopoak Gorbeako parketxetik, ''Piperbeltz Wildcooking'' proiektuko lagunen eskutik

Perretxiko katxopoak Gorbeako parketxetik, ''Piperbeltz Wildcooking'' proiektuko lagunen eskutik

Piperbeltz Wildcooking proiektuak gastronomia eta natura elkartzea bilatzen du. Iker Gorospek kozinatzen dituen plateren bideoak grabatzen ditu Danielek sare sozialetara igotzeko. Gorbeako parketxean izan gara sortzaileekin eta perretxiko katxopoak prestatu dizkigute.

Sagardotegia eta jatetxea, El Vaskito sagardoteka berriaren proposamen bikoitza

Sagardotegia eta jatetxea, El Vaskito sagardoteka berriaren proposamen bikoitza

Donostian, Errotaburutik Igara bidera aldatu da El Vaskito jatetxea. Iñaki Azkue sukaldariak ireki berri du. Bi espazio bereizten dira: sagardotegia, inguruko sagardogileen sagardoa dastatzeko; eta jatetxea. Bertan, sasoiko produktuak erabiltzen dituzte. Iñakik alkatxofak txirlekin prestatu digu.

Shrabani Aranzabe: '''Naturaren doinuak' kultura, musika eta natura uztartzen dituen proiektua da''

Shrabani Aranzabe: '''Naturaren doinuak' kultura, musika eta natura uztartzen dituen proiektua da''

Shrabani Aranzabe alkizarra proiektuaren sortzaileetako bat da. Bertan musika, kultura, gastronomia eta beste hainbat ekitaldi biltzen dituzte herrian bertan. Aurten bigarren edizioa izango da, eta helburua asteburu osoa irautea eta berrikuntzak ekartzea da.

Sukaldaritza begetariano eta beganoaren ukitu berezia, Donostiako Garraxi tabernan

Sukaldaritza begetariano eta beganoaren ukitu berezia, Donostiako Garraxi tabernan

Garraxi tabernan sukaldaritza begetarianoa eta beganoa ere dibertigarriak izan daitezkeela erakutsi nahi izan digute Idoiak eta Begok. Horretarako, porru pikanteak labean, feta eta pistatxo saltsarekin prestatu digu Idoiak.

Ibon Larrinagak 8 kilo galdu zituen bere lehen borrokarako!

Ibon Larrinagak 8 kilo galdu zituen bere lehen borrokarako!

Ibon Larrinaga izan du gonbidatu Joseba Argiñanok "Sukalerrian" saioan. Boxeolarien munduan sartzea ez dela batere erraza azaldu digu, eta horretarako egin beharreko sakrifizioak, batez ere elikadurari dagokionez.

Ahate gibela sagarrarekin prestatzeko aholkuak eman dizkie Hilario Arbelaitzek lehiakideei

Ahate gibela sagarrarekin prestatzeko aholkuak eman dizkie Hilario Arbelaitzek lehiakideei

"Sukaldarien Liga"ko lehen kanporatze-proban, Hilario Arbelaitzen errezeta bat prestatu behar izan dute Oier biek, Eduardok eta Jonek. Zenbait aholku eman dizkie foiea kozinatzeko, baita karamelua, Oporto saltsa eta sagarra prestatzeko ere.

Arazoak izan ditu Goraneren taldeak presio-eltzearekin; sukalkia garaiz aurkeztea lortu al du?

Arazoak izan ditu Goraneren taldeak presio-eltzearekin; sukalkia garaiz aurkeztea lortu al du?

Lehen ataleko bigaren proban, etxeko menua prestatu behar izan dute Oierren taldeak eta Goraneren taldeak. Bigarren plater gisa marmitakoa kozinatzea egokitu zaio Oierren taldeari; Goranerenari, aldiz, sukalkia. Arazoak izan dituzte Goranerenek presio-eltzearekin. Zer egin behar da eltzea hozteko?

Oier Bonetbelchek irabazi du lehen amantal beltza Idiazabal saltsarekin egindako ravioliekin

Oier Bonetbelchek irabazi du lehen amantal beltza Idiazabal saltsarekin egindako ravioliekin

Epaimahaikideen ustez, Oier Bonetbelchek eta Jon Iñaki Sorrarainek prestatutako platerak izan dira "Sukaldarien Liga" saioko lehen probako onenak, eta Basa jatetxeko sukaldariburuarena izan da bietan onena. Beraz, berak eraman du lehen amantal beltza.

''Jaiotzen den animalia bakoitzari ADN proba egin behar diogu''

''Jaiotzen den animalia bakoitzari ADN proba egin behar diogu''

Iñaki Hernandez, Trinkete Borda jatetxearen arduraduna, elkarrizketatu du Joseba Arguiñanok. Parrilla berezitasuna duen jatetxeari buruz hitz egin du, eta gaur egun saltzen duten haragiaren ehuneko-ehuna kobea dela adierazi du.

''Sukaldarien Liga'' ETB1eko sukaldaritza talent berriaren aurkezpena

''Sukaldarien Liga'' ETB1eko sukaldaritza talent berriaren aurkezpena

EITBren Miramongo egoitzan egin den ekitaldian parte hartu dute Ainhoa Etxebarria aurkezleak, Javi Rivero, Maider Arteaga eta Aitzol Zugasti epaimahaikideek, eta Hilario Arbelaitz lehen saioaren aitabitxiak.

Ainhoa Etxebarria: ''Euskal Herrian izan den sukaldaritza lehiaketarik handiena izan da''

Ainhoa Etxebarria: ''Euskal Herrian izan den sukaldaritza lehiaketarik handiena izan da''

50 sukaldari profesional zein amateur izango dira nor baino nor gehiago, Ainhoa Etxebarriak gidatutako saio berrian. Euskal Herriko sukaldari onenaren titulua eskuratzea izango dute helburu. Ainhoak berak azaldu digu programaren dinamika.

Patata-tortila bikaina prestatzeko sekretua azaldu digute Donostiako Antonio Boulevard tabernan

Patata-tortila bikaina prestatzeko sekretua azaldu digute Donostiako Antonio Boulevard tabernan

Pintxo beroak, errazioak eta koktelak nabarmenduko genituzke, besteak beste, Antonio Boulevard tabernan. Baina ezbairik gabe, beraien patata-tortilak dira gustukoenak. Osagaien kalitatea eta patata biguntzen uztea, horiek dira patata-tortila bikain hauek egiteko sekretua.

Osasuntsu elikatzea balioan jartzea dute helburu Ordiziako D’elikatuz Interpretazio zentroan

Osasuntsu elikatzea balioan jartzea dute helburu Ordiziako D’elikatuz Interpretazio zentroan

Goierriko interpretazio zentroa izateaz gain, D'elikatuz-en ikastetxe askorekin lan egiten dute elikadura osasuntsuaren gaia lantzeko. Ikasleak azokara joaten dira, garaiko produktuak erostera eta baserritarrekin hartu-emana zuzena izateko. Azokaren interpretazio gune bihurtzea dute helburu.

Gesaltza gaztak dastatu ditugu Oñatin Maialen Madinaren eskutik

Gesaltza gaztak dastatu ditugu Oñatin Maialen Madinaren eskutik

Maialen Madinak eta bere bikoteak artzai eskolan ikasi eta 2010ean artaldea erostea erabaki zuten. Ardi latxa mutur gorriak dituzte eta Aloña mendian ibiltzen dira, neguan Oñatira jeitsi aurretik. Urtarriletik ekainera bitartean egiten dituzte gaztak, hainbat azoketan saltzen dituzte.

1 / 30 Hurrengoa

publireportaia

Publireportajea

  • CECOBIren kanpaina

    CECOBIren kanpaina.

CECOBIk Bizkaiko txikizkako harategien eta urdeaitegien sektorea bultzatzeko kanpaina abian jarri du

Bizkaiko Merkataritzako Enpresari Konfederazioak, Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailaren eta Bizkaiko Harakin eta Urdai-saltzaileen Elkartearen (OKELBIZ) lankidetzarekin, "Zaintzen zaituzte, zaintzen zara" kanpaina jarri du abian.

  • Danborrada

    Danborrada

    San Sebastian egunaren azken albisteak eitb.eus-en.

  • Turismoa Euskadi

    Turismoa Euskadi

    Jarrai ezazu Euskal Herriko tokirik politenen azken ordua eitb.eus-en

  • Antxoak

    Antxoak

    Kantauriko antxoaren arrantza-kanpainari buruzko azken ordukoa, EITB Median.