Boulevard Magazine
Descubrimiento pan
¿Qué comían nuestros antepasados hace miles de años?
La arqueobotánica tolosarra Amaia Arranz sigue investigando los hábitos culinarios de hace más de 14.000 años. Fue ella quien encontró el pan más antiguo del mundo en Jordania.
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Amaia Arranz-Eitb
16:12 min
Hoy nos visita la arqueobotánica tolosarra Amaia Arranz. Ya solo lo de arqueobotánica nos encanta pero es que además ella fue la que descubrió en Jordania el pan más antiguo del mundo. Según su trabajo, hace unos 14.400 años grupos de cazadores y recolectores elaboraron los primeros panes de la humanidad. Acaba de recibir una beca europea para seguir con la investigación.
Su trabajo ahora se centrará en demostrar qué hábitos culinarios tenían los habitantes del Neolítico. Dice que según sus investigaciones es muy probable que ya se utilizara la leche, la sangre o la miel para cocinar miles de años antes de lo que se cree.
