El colesterol es una sustancia clave para nuestra existencia. Lo es hasta el punto de que sin colesterol no nos sería posible vivir. No solo lo utilizamos para producir vitamina D y bilis con la que digerir las grasas que comemos, sino que es uno de los elementos con el que nuestro cuerpo construye hormonas y paredes celulares. Sin él . además tampoco seríamos capaces de formar recuerdos en nuestra memoria ni pensar si no tenemos suficiente colesterol . Es interesante conocer que cuando se mira el colesterol en un análisis de sangre lo que se está comprobando es la cantidad de lipoproteínas.
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