Vivir para ver
Entrevista-Conversación
Vino y amor con Elisa Pintón, sumiller teóloga italiana, de On Egin
Elisa Pintón es una de las responsables de On Egin, Vinos singulares, empresa dedicada a la distribución y asesoramiento sobre vinos especiales. Conocemos sus primeros pasos en la viticultura y cómo lo ha ido compaginando con su formación en teología y su vida personal
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Elisa Pintón disfruta compartiendo sus conocimientos sobre vinos de todo el mundo
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Elisa Pintón es una italiana de la zona de Padova que realizó estudios de teología en sus tiempos de juventud. Ella fue una de las primeras mujeres laicas que se interesó por la teología en un entorno muy religioso. En paralelo a esta formación, encontró el mundo del vino y comenzó una serie de formaciones que le han llevado a la situación que vive en la actualidad.
Casada con un vasco, reside desde hace años en Euskadi y es una de las responsables de la empresa On Egin, Vinos singulares. Se trata de un negocio auspiciado desde la bodega de txakoli Itsasmendi regentada por Garikoitz Ríos. Juntos consiguen que la experiencia del vino se vuelva única y enriquecedora.
Elisa nos instruye sobre algunas características a valorar de un buen vino, un vino rico. Saber cómo asesorar y acertar es uno de los grandes retos de los sumillers, una figura cada vez más extendida y demandada en la hostelería. Sin olvidar su tierra italiana, Elisa disfruta de sus nuevas raíces en Euskadi y sigue aprendiendo todos los días sobre vinos de todo el mundo.
