Elaboración

Para el mazapán

En una sartén, tostar los cacahuetes a fuego medio.

Una vez tostados, triturar éstos con la ayuda de un mortero.

Mojar el azúcar glas con el agua y juntar con el cacahuete procesado.

Estirar la masa sobre papel sulfurizado y con la ayuda de unos corta-pastas, formar discos.

Pintar con yema de huevo y gratinar hasta dorar. Enfriar los mazapanes para que endurezcan.

Acabado

Espolvorear azúcar glas sobre los mazapanes y servir.